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一道清爽又营养的家常菜肴成为了不少人的、在炎炎夏日。备受广大人民群众的喜爱，而雪菜炒绿豆芽作为其中的佼佼者。今天小编就给大家分享一下这道美味佳肴的具体做法。
一：选材
干净的绿豆芽和雪菜，选用新鲜，要注意不要有烂叶子或者变质的情况。盐，油等调料、还需准备葱姜蒜。
二：处理绿豆芽
清洗干净、将买回来的绿豆芽放入盆中、沥干备用。如果有长根部分需要剪去。
三：处理雪菜
去除杂质，洗干净后切成小段，将雪菜泡在清水中、备用。
四：葱姜蒜处理
将葱姜蒜分别切成末，备用。
五：热锅入油
放入葱姜蒜末煸炒出香味，热锅冷油，倒入适量的油。
六：下雪菜
快速翻炒均匀、待葱姜蒜香味出来后，放入切好的雪菜。
七：加入绿豆芽
倒入处理好的绿豆芽，继续快速翻炒，雪菜炒至变软糯后。
八：加入盐
根据口味适量添加即可，待绿豆芽变软透明时，加入适量的盐。
九：加水焯烫
然后再进行最后一次快速翻炒，可以加少量水焯烫、如果口感嫩一些。
十：关火撒胡椒粉
提升风味，将绿豆芽和雪菜炒熟之后关火，撒上少量胡椒粉调味。
十一：出锅装盘
香菜等调料，炒好的雪菜绿豆芽可以根据个人口味，最后装盘出锅，撒上适量芝麻。
十二：食用方法
小食品来食用，雪菜炒绿豆芽可以作为主食搭配米饭，馒头等，也可以作为下酒菜。
十三：营养价值
防暑益气等功效，胡萝卜素等多种营养成分，而雪菜则具有清热解毒，铁、绿豆芽富含蛋白质，钙。
十四：美食小贴士
要注意火候掌握、避免绿豆芽过度焦糊或者雪菜过度软烂、在炒制过程中。提升营养价值和口感、也可以添加些许蘑菇、豆腐干等配料。
十五：结语
既健康又美味，雪菜炒绿豆芽是一道美味佳肴。快来试试吧，希望以上分享的做法能够帮助到大家！
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