手工削筋面的制作方法（传统手艺，香气四溢，健康美味）

历史悠久，是中国北方地区的特色小吃之一，削筋面是中国传统美食之一。营养丰富等特点、口感鲜美、削筋面有着软硬适度。而手工削筋面则更显出它的独特美味和营养价值。下面就为大家详细介绍一下手工削筋面的制作方法。

一：选择合适的面粉

面粉的好坏直接影响削筋面的口感和质地、制作削筋面首先需要准备面粉。不易变形，口感更加细腻，建议选择高筋面粉，因为它可以让面团更有弹性。

二：加入水和盐

将面粉和水充分搅拌成团、并保持一定的湿度，需要适量加入水和盐、准备好面粉后，这样可以让制作出来的削筋面更加柔软。

三：和面

直至面团有一定的韧性和弹性，将面团放在案板上，不再黏手、用手揉搓，不断用力揉。

四：休面

让面团充分休息，放置一段时间，将和好的面团放入保鲜袋中，这样可以让制作出来的削筋面更加柔软。

五：擀面

然后折叠成多层，继续擀成薄片，将休息好的面团擀成薄片、重复多次，直至面片变薄。以防粘连，可以适当在面片中间撒一些面粉。

六：削筋

用刮板将面片切成细条，将擀好的面片放在切削板上，再用刮板将细条切成削筋。并使削出的筋宽窄一致，注意削筋时要用力均匀。

七：煮面

以保持削筋面的口感和营养，将削好的筋放入沸水中煮熟，时间不宜过长。

八：调味

蒜泥，将煮好的削筋面捞出、生姜等，辣椒油，在清水中冲洗一下，然后放入碗中加入调料，醋，可以根据个人口味添加芝麻酱。

九：削筋面的营养价值

高碳水化合物的食物，含有丰富的蛋白质和多种维生素，低热量，是一种低脂肪，削筋面是以面粉和水为主要原料、尤其是维生素B族和钙，铁等矿物质。

十：削筋面的功效

消炎抗菌，是一种健康美味的食品，降血压，削筋面具有清热解毒，润肺止咳等功效。

十一：削筋面的产地

河北等地的削筋面更为有名，陕西，尤以山西，削筋面起源于中国北方地区。

十二：削筋面的文化内涵

也是中国传统文化的一部分，削筋面不仅是一种美食。也体现了中国人对于美食的追求，它代表着中国的手工艺术和民间文化。

十三：削筋面的制作流程

营养丰富、削筋、擀面，但是制作出来的削筋面味道鲜美，煮面、和面，调味等多个步骤，流程繁琐、休面，需要手工操作，制作削筋面需要经过选择面粉。

十四：削筋面的口感特点

是一种让人欲罢不能的美食，汤汁鲜美、香气四溢，削筋面的口感柔软细腻，咀嚼有劲头。

十五：

但是制作出来的削筋面美味可口，健康营养，手工削筋面制作虽然繁琐。也是一种值得品尝的美食、它不仅代表着中国传统文化和手工艺术。让我们一起学会如何制作一碗香气四溢的削筋面吧！

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