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在外面买很贵,但在家自己烘焙则不仅可以省钱,还可以享受到自己亲手制作出来的美味,旋风面包是一种颇受欢迎的面包种类。详细介绍如何制作出口感绵密,本文将以旋风面包的制作方法为主题、接下来,松软可口的旋风面包。
准备工作:选择好食材和工具
我们需要先准备好必要的食材和工具,在制作旋风面包之前。砂糖,盐,食材方面,酵母,鸡蛋,需要准备高筋面粉,牛奶,低筋面粉、黄油等。一个称量器,需要准备一个搅拌器、工具方面,一个大盆子,一把切面刀以及一个烤箱。
制作面团:按照比例配好材料
然后用搅拌器搅拌成一个均匀的面团,牛奶和鸡蛋等材料、盐,砂糖、然后加入酵母、将高筋面粉和低筋面粉按照一定的比例混合在一起。
揉面:揉出筋道感
用双手轻轻揉捏、将揉好的面团放在工作台上、将面团中的筋道感揉出来。且表面光滑,揉好的面团应该有弹性。
加入黄油:增加面团的韧性
加入到面团中,然后继续揉捏、将黄油分成几小块,直到将黄油完全融入到面团中。让面包更加松软,黄油的加入可以增加面团的韧性。
发酵:让面团膨胀发酵
然后放置在温暖的地方进行发酵、用湿布盖住面团表面,将揉好的面团放入一个大盆子中。发酵的时间一般为1-直到面团体积变大,膨胀起来,2小时。
分割:将面团分成小块
将面团分成若干个小块,将发酵好的面团从盆子中取出,放在工作台上,每个小块大小大约相等。
擀面:将面团擀成饼状
然后将两边向相反的方向旋转起来,不要切断,然后将饼状的面团从中间切一刀,将小块的面团擀成饼状。
形状:形成旋风形状
形成一个漂亮的旋风形状,将擀好的面团按照上一步的方法进行旋转。放在烤盘上进行第二次发酵,每个小块面团完成旋转后。
二次发酵:让面包更松软
然后放置在温暖的地方进行二次发酵、将已经做好旋风形状的面团放在烤盘上,再次用湿布盖住面团表面。直到面团膨胀起来,发酵时间一般为30分钟左右。
烘焙:将面包送入烤箱烘焙
温度设定为180度左右、将发酵好的旋风面包放入已经预热好的烤箱中,烘焙时间大约为20-25分钟。
取出:将烤好的面包从烤箱中取出
闻起来非常香甜,烤好的旋风面包表皮呈现出淡金黄色。看到面包内部松软细腻、如棉花糖般绵密,用切面刀将烤好的面包切开。
享用:品尝美味的旋风面包
然后就可以享用了,将烤好的旋风面包放在架子上冷却几分钟。甜度适中,让你爱不释手,吃下一感绵密。
小贴士:如何保持面包的新鲜度
可以将面包放在密封袋中冷冻保存,但如果想要保持面包的新鲜度更长时间,吃之前取出解冻即可,制作好的旋风面包可以保存几天。
小技巧:如何让面包更加美观
可以在表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻,还可以让面包更加好看、如果想让制作好的旋风面包更加美观,这样不仅可以增加面包的口感。
自己烘焙旋风面包,轻松做出松软美味的面包
只要按照这些步骤去做,松软可口的旋风面包,就可以轻松地制作出口感绵密,以上就是制作旋风面包的详细步骤。更是一种享受,烘焙不仅是一种技巧。快来尝试制作属于自己的面包吧!
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