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味道更加丰富多彩，炒饭是中国传统的美食、随着各地的特色食材加入。宣威火腿更是一道不可错过的必备食材、其中。下面将详细介绍以宣威火腿为主材料的炒饭的做法。
准备工作
洗米、切火腿片等，切菜、泡米。
选择优质食材
要选用新鲜肥瘦均衡的火腿，在选购宣威火腿时。
选用适合的米种
这样煮出来的米粒有韧性，不会糊成一团，炒饭用中粒或短粒的米种。
烹饪前调味
鸡精等调料，在米饭中加入适量的盐，可以提高米饭的口感和香味。
锅的选择
这样可以保证米饭均匀受热，不会糊在锅底、炒饭时使用平底锅或者炒锅。
热锅凉油
这样可以避免米饭糊在锅底，先将油烧热、再将米饭倒入锅中，在炒米饭前。
火候掌握
否则会把米饭弄糊，在翻炒米饭时火力不宜太大；否则会影响米饭的香味、同时也不宜太小。
火腿的加入
要等到米饭快炒熟的时候再加入，将切好的宣威火腿加入到炒饭中，这样能够保证火腿的香味更加浓郁。
适当加水
这样可以让米饭更加松软，在米饭和火腿炒熟之后，可以适当加点水。
加入蔬菜
可以在米饭和火腿炒熟之后加入适量的青菜，这样不仅增加营养，还可以让炒饭更加美味，胡萝卜等蔬菜、如果喜欢吃蔬菜。
放入葱姜蒜
可以加入适量的葱，蒜等调料、在米饭和火腿炒熟之后，这样可以让炒饭更加香味浓郁，姜。
鸡蛋的加入
可以打入一个鸡蛋，在米饭和火腿炒熟之后，这样可以让炒饭更加松软、搅拌均匀后再炒。
调味
这样可以让炒饭更加美味可口，鸡精等调味料、在最后的关键时刻、可以根据个人口味加入适量的盐。
出锅装盘
并且可以在上面撒上一点香菜点缀，当米饭和火腿炒熟之后、可以将炒好的饭菜装盘。
营养丰富、口感美味，以宣威火腿为主材料的炒饭，做法简单易学。相信大家都可以轻松做出一道美味的宣威火腿炒饭、只要按照上述步骤操作。
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