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口感香甜，菠萝酱是一道广受欢迎的调味品，适合用来搭配各种食材。以其独特的风味深受人们喜爱、而徐闻菠萝酱则是广东徐闻县特产。从选材到制作，帮助大家轻松做出美味的菠萝酱、本文将为大家介绍徐闻菠萝酱的制作方法。
选购新鲜的菠萝
选购新鲜的菠萝是非常重要的一步，在制作菠萝酱时。果实颜色均匀且表面没有瑕疵的菠萝、要选择果皮呈金黄色、果肉富有弹性。
将菠萝去皮切块
大小均匀、便于烹调，将选好的菠萝去皮切块。
煮熟菠萝
呈现半透明状态、加入少量水，煮至菠萝变软、将切好的菠萝块放入锅中。
加入白糖和柠檬
搅拌均匀、将煮好的菠萝倒入搅拌器中、加入适量的白糖和柠檬汁。
将菠萝酱倒入锅中
用小火煮至水分慢慢收干，将搅拌好的菠萝酱倒入锅中。
加入蜂蜜和黄油
可以适量加入蜂蜜和黄油，在水分收干的过程中，让菠萝酱的口感更加丰富。
加入桂皮和八角
可以适量加入桂皮和八角等调料，在菠萝酱接近完成时、增加其香味。
继续翻炒至干燥
直至菠萝酱变干，继续用小火翻炒、没有多余水分。
放凉后存放
在冰箱中保存、可以装入瓶子中存放，将炒好的菠萝酱放凉后。
菠萝酱的用途
如糖醋排骨、徐闻菠萝酱可以用来烹调各种菜肴，菠萝炒饭等。
菠萝酱的口感特点
柔软细腻，糯而不腻，徐闻菠萝酱的口感香甜。
菠萝酱的营养成分
烟酸等多种营养成分，B2，徐闻菠萝酱富含维生素C，维生素B1、有益于身体健康。
菠萝酱的制作时间和难度
难度属于中等，制作徐闻菠萝酱的时间约为两个小时。
制作徐闻菠萝酱的注意事项
不能过早地加入糖和柠檬汁，也不能过早地加入调料、制作菠萝酱时要注意火候。保存时要密封并储存于冰箱内。
相信大家已经掌握了制作徐闻菠萝酱的方法和技巧，通过本文的介绍。享受美味佳肴，希望大家可以尝试制作出自己的徐闻菠萝酱。
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