网站首页 > 特色美食 正文
香气扑鼻，口感鲜美，由鸡肉和鬚糯米制作而成，鬚糯米鸡是一道广东特色美食。是一道不可多得的佳肴，既健康又美味，在家中制作鬚糯米鸡。
材料准备
为制作鬚糯米鸡，我们需要准备的材料有：豆腐，鸡腿肉，糖，鬚糯米，老抽，生抽，盐，冬菇，腊肠，姜片、蒜头，芝麻油。
制作腌料
盐、糖等腌料进行腌制、老抽，将鸡腿肉切成小块，加入生抽。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏一小时。
泡发冬菇
待冬菇变软后切成小块备用，将冬菇用温水泡发半个小时。
准备豆腐和腊肠
将豆腐切成小块备用。将腊肠切成薄片备用。
焯水煮鬚糯米
放入少量的盐和芝麻油，焯水5分钟后捞出、加入清水煮沸，将鬚糯米洗净。
制作馅料
加入葱花，芝麻油搅拌均匀、将焯水后的鬚糯米放入碗中，姜末、蒜末，盐。将豆腐块和腊肠片分别放入碗中拌匀。
包鸡肉
搓成圆球形、将腌制好的鸡肉块包裹在馅料中。
制作调料汁
加入生抽，老抽，蒜末等调料、搅拌均匀，姜末，糖，取一小碗。
炒制配料
加入适量的盐和生抽进行调味，将冬菇和腊肠片放入锅中炒制。
将鸡肉球放入锅中蒸制
用大火蒸制20分钟，加入适量的调料汁和清水，将鸡肉球放入锅中。
将配料倒入锅中
待汤汁收干即可、将炒制好的冬菇和腊肠片倒入锅中、蒸制好的鸡肉球，再用小火炖制20分钟。
摆盘装饰
用葱花和红椒丝进行装饰即可，将炖制好的鬚糯米鸡摆盘。
享受美食
口感细腻柔软，用筷子夹起一块鬚糯米鸡、入口香酥可口，鲜嫩美味。
小贴士
口感更加入味、制作鬚糯米鸡时，鸡肉块要腌制1小时以上。以确保鸡肉均熟，蒸鸡肉球的时间要根据火力调整。否则口感会变得过于油腻、炖制时，汤汁不宜过多。
在制作时需要配合不同的材料和调料，鬚糯米鸡是一道具有浓郁地方特色的美食、才能达到的味道和口感。而且富有营养价值，制作好的鬚糯米鸡不仅美味可口，是一道适合家庭聚餐和宴客的佳肴。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
猜你喜欢
- 2024-11-09 糖桂花糯米莲藕的美味制作（一份甜蜜与清香的佳肴）
- 2024-09-08 香麻糯米卷的制作方法（自制美味糯米卷）
- 2024-08-02 椰香芋丸，细腻口感的糯米甜品（做法分享）
- 2023-12-14 印花糯月饼的制作方法（手工制作糯米饼皮，印花表面美观大方，品尝浓郁香甜）
- 2023-10-20 手把手教你做原味糯米粽（掌握糯米的烹饪技巧，传承家族口味）
- 2023-08-28 紫薯糯米圆子汤，营养美味的传统小吃（做法详解，让你轻松品尝美味）
- 最新文章
-
- 冰糖醋姜的美食烹饪法（尝鲜新体验）
- 糖醋茭白的做法（家常美食）
- 如何制作美味可口的糖水罐头（手把手教你做糖水罐头）
- 糖水黄杏，美味又养生（健康饮食从糖水黄杏开始）
- 糖水鸡头米，滋补养生的美食佳品（探秘糖水鸡头米的做法和营养价值）
- 糖番薯做法大全（口感鲜美、营养丰富）
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）
- 自制糖果红豆包（甜美红豆馅）
- 糖醋黄瓜的做法（健康美味）
- 糖醋黄瓜苹果的制作方法（简单易学的健康小吃）
- 美味又简单——糖醋黄金虾（一道受欢迎的家常菜）
- 手把手教你做糖醋焦汁海鱼，清爽可口，美味无比（自家动手做海鱼）
- 糖醋藠头的做法（手把手教你做地道糖醋藠头）
- 糖醋菊花肉的制作方法（一道香甜可口的中式料理）
- 享受夏日美食——手把手教你做糖水李子（用新鲜李子）
- 热门文章
-
- 糖醋藠头的做法（手把手教你做地道糖醋藠头）
- 享受夏日美食——手把手教你做糖水李子（用新鲜李子）
- 冰糖醋姜的美食烹饪法（尝鲜新体验）
- 手把手教你做糖醋焦汁海鱼，清爽可口，美味无比（自家动手做海鱼）
- 美味又简单——糖醋黄金虾（一道受欢迎的家常菜）
- 糖醋茭白的做法（家常美食）
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕的制作方法（健康美味的蛋糕）
- 自制糖果红豆包（甜美红豆馅）
- 糖醋菊花肉的制作方法（一道香甜可口的中式料理）
- 糖水山楂——传统美食再现（用山楂传递美味与文化）
- 糖醋黄瓜的做法（健康美味）
- 糖水鸡头米，滋补养生的美食佳品（探秘糖水鸡头米的做法和营养价值）
- 糖水黄杏，美味又养生（健康饮食从糖水黄杏开始）
- 糖醋黄瓜苹果的制作方法（简单易学的健康小吃）
- 如何制作美味可口的糖水罐头（手把手教你做糖水罐头）
- 热门tag