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在不少高档的餐厅里都有它的身影、绣球鲈鱼是一道极为美味的鲜鱼。但很多人认为自己在家里很难烹饪出这道菜。只要掌握了正确的烹饪技巧，即使没有专业的厨艺，其实，也能够制作出美味的绣球鲈鱼。下面将为大家分享一份简单易学的香煎绣球鲈鱼做法。
准备材料
在制作绣球鲈鱼之前，需要先准备好所需材料：白胡椒粉，生抽、料酒，淀粉、葱，生姜，绣球鲈鱼、大蒜，盐，油等。
清洗绣球鲈鱼
去除内脏和鳞片，将绣球鲈鱼用水冲洗干净，否则会影响口感、注意不要弄破胆汁。再用清水冲洗干净、然后用盐擦一遍鱼身。
腌制鱼肉
用盐，将鱼身切成均匀的薄片，生抽等调料腌制入味，料酒，放置半小时左右、白胡椒粉，淀粉。
准备配菜
将生姜、大蒜分别切成小块备用，葱。
加热锅底油
放入配菜爆香、等油温达到七成热时，加热适量油、将锅置于炉火上。
加入鱼片
小火慢煎、将腌制好的鱼片均匀铺在锅中、待配菜香气四溢后。
调制酱汁
可以准备一份调味酱汁，在煎鱼的同时。少量淀粉，料酒、将生抽，白胡椒粉调匀备用。
翻转鱼片
用铲子翻转鱼片、当底部鱼肉呈金黄色时，继续小火煎制。
倒入调味汁
将调味汁倒入锅中，翻炒均匀，当鱼肉两面煎至金黄色后。
加入蒜末
炒匀后，再次翻炒均匀，加入蒜末。
上菜装盘
并在其周围铺上配菜，撒上葱花即可，烹饪完成后，将香煎绣球鲈鱼盛入盘中。
味道分析
鲜美可口、口感细腻，外焦里嫩、香煎绣球鲈鱼色泽金黄。鲜味和咸鲜味交错，让人食欲大增，搭配上清爽的配菜和浓郁的调味汁。
健康价值
高蛋白的鱼类，对人体有很多好处，绣球鲈鱼是一种低脂。磷、铁等，它富含多种营养物质，锌，如钙。有益于心血管健康，适量食用还可以补充人体必需的多不饱和脂肪酸。
烹饪技巧
否则会影响口感，不要过早翻转鱼片、制作香煎绣球鲈鱼的关键在于掌握烹饪时间和火候。调味汁也需要适量、以免过咸或过重口味、同时。
制作方法简单易学、香煎绣球鲈鱼是一道美味健康的家常菜肴，即使没有厨艺也可以轻松做出。不妨多尝试一些厨艺，如果您想要品尝更多美味的家庭菜肴。
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