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让人一口接一口，提子马拉糕是一道著名的甜点，以浓郁的葡萄干和香气四溢的马拉糕为特色。容易失败、传统的提子马拉糕因为制作难度较高，让人望而却步，但是。让手残党也能轻松制作出美味的提子马拉糕，今天，笔者将介绍一种以袖珍版提子马拉糕为主角的小众版制作方法。
准备工作
在开始制作之前，首先需要准备好所有的食材和工具：椰浆、红糖，面粉，椰糖，料酒，葡萄干，提子干，盐，保鲜膜，酵母粉，黄油，烤盘等，玻璃纸，蛋白。
制作面团
将面粉、加入蛋白、盐和酵母粉混合均匀、黄油搅拌成团，椰浆。直到面团变硬，放入冰箱冷藏30分钟。
准备馅料
红糖和椰糖混合均匀备用，将提子干浸泡在料酒中。
制作马拉糕
揉成圆球状，将面团拿出来。用擀面杖压平、将玻璃纸放在面团上。铺上一层红糖和椰糖混合的葡萄干。收紧两端，将玻璃纸卷起，搓成马拉糕形状。
制作提子马拉糕
将马拉糕和浸泡过的提子干混合均匀。将提子混合物填入切口中，在马拉糕上切上十字口。
覆盖保鲜膜
放入冰箱冷藏1小时左右、将切好的马拉糕覆盖保鲜膜。
加热烤盘
预热烤箱至180℃。将烤盘放入烤箱中加热。
烤制提子马拉糕
铺在热烤盘上，将马拉糕取出，放入烤箱中烤制20分钟左右。烤制至马拉糕表面呈现金黄色即可。
定型
待其定型后即可享用，放在网架上晾凉，取出烤好的提子马拉糕。
口感分析
味道香甜可口，这款提子马拉糕外酥内嫩，特别适合搭配茶水享用。提子的味道更为浓郁、马拉糕的口感更为细腻，而且由于是小众版。
保存方法
放置在室温下即可，制作好的提子马拉糕可以放入密封袋中保存。保质期更长，而且因为采用了小众版制作方法。
变换口味
可以使用其他种类的干果、比如葡萄干，如果想要变换口味，杏仁等。这样可以让提子马拉糕更加多元化。
制作技巧
可以适当加入一些面粉，在制作过程中、如果发现面团过于湿润。要保持双手的干燥，避免沾上面团，而且在卷马拉糕的过程中。
制作提示
这样才能制作出美味的提子马拉糕、在制作提子马拉糕的过程中、一定要准确掌握好每个步骤的时间和温度。
相信大家已经掌握了制作提子马拉糕的小众版方法，通过以上的介绍。小众版提子马拉糕在口感和制作难度上都有所优化，不同于传统的提子马拉糕。享受它带来的美味和乐趣，希望大家可以尝试一下这道美食。
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