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越来越多的人开始注重膳食健康，选择了多样化的蔬菜来满足身体所需、随着人们健康意识的提高。受到了越来越多人的青睐、美味，简单的菜品、而小酱炒菠菜则是一款健康。
一、选择新鲜的菠菜
选取色泽翠绿，首先需要选择新鲜的菠菜，在制作小酱炒菠菜之前，叶片肥厚而有弹性的新鲜菠菜。
二、洗净切段
去掉泥沙、将选好的菠菜用清水洗净，然后切成2-3cm的段。
三、准备小酱
白糖，调制出味道浓郁的小酱，香油等调料放入碗中，花椒粉、将适量的豆瓣酱，姜末，盐，蒜末，搅拌均匀。
四、热锅凉油
放入适量的冷水，需要先将锅烧热，在炒菜之前，待油温升高之后、这样可以减少烟熏味，再将油倒掉、倒入适量的油。
五、爆香调料
倒入调料，用中小火慢慢翻炒，热锅凉油之后、直到调料散发出香味。
六、加入菠菜
快速翻炒几下即可，等到调料散发出香味之后，就可以将切好的菠菜倒入锅中。
七、加入适量的水
让菠菜更容易烹饪，可以适当加入一些清水，在翻炒菠菜的同时，也可以让味道更鲜美。
八、焯水去涩味
去掉涩味再进行炒制，可以先将菠菜焯水一下，如果发现菠菜有涩味。
九、调整口味
需要根据自己口味适当地调整盐、糖等调料的用量、味精，在翻炒菠菜的过程中。
十、加入香油
提升菜品的香气和口感、可以加入一些香油，在菠菜炒熟后。
十一、不要炒太久
否则会影响菠菜的颜色和口感，小酱炒菠菜要求翻炒的时间不宜过长。
十二、撒上芝麻
再撒上一些芝麻，增加口感和营养，将炒好的小酱菠菜盛出来。
十三、别忘了营养价值
而且富含多种营养成分，钙等、铁，如维生素C，小酱炒菠菜不仅口感鲜美、对于保持身体健康有很好的帮助。
十四、简单易学
就能在家中轻松烹饪出美味的小酱炒菠菜、只需要准备好菠菜和调料，小酱炒菠菜的做法十分简单易学。
十五、
可以为我们的餐桌增添多样化的健康风味，美味又营养的蔬菜烹饪方法、小酱炒菠菜是一款简单。
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