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深受广大美食家的喜爱，小煎排骨是一道口感的美食。而且肉质香嫩，健康美味、它不仅热量低、口感鲜美。只需要几个步骤就可以做出美味可口的小煎排骨，制作小煎排骨的方法简单易学。
选购排骨和调料
我们需要先选购好排骨和调料、在制作小煎排骨之前。颜色鲜艳，排骨选用肉质细腻，带有一定的肥肉的肉质较好的猪肋排。料酒等、酱油，葱，盐、这些调料都是家常做菜必备的，蒜、调料选用生姜。
准备工作
斩成均匀大小的小段备用，将购买来的猪肋排洗净。蒜切成蒜泥备用、将生姜，葱切成细末备用。
腌制排骨
葱末，料酒等调料中，搅拌均匀后放入冰箱腌制半小时左右、蒜泥、将切好的排骨加入生姜末，盐，酱油，让排骨充分吸收调味料。
烤制排骨
摆放在烤盘上，放入烤箱中，烤制15，将腌好的排骨取出-翻面再烤10分钟左右，直到两面呈金黄色即可、20分钟左右。
煎制排骨
翻面再煎另一面、放在平底锅中，将烤好的排骨取出，用小火慢慢煎制。即可起锅，当两面都变得焦黄时。
出锅装盘
用剩余的葱末和蒜泥撒在上面，摆放在盘中、让整个盘子看起来更加美观，点缀上几片青菜叶，将煎好的小煎排骨取出。
小贴士
可以根据自己的口感偏好加入适量的糖、在煎制排骨的过程中，增加排骨的香甜味道。
营养价值
富含蛋白质，小煎排骨是一道热量较低，铁等营养成分的美食，钙，适合各个年龄阶段的人食用。
饮食搭配
口感更佳，小煎排骨适宜搭配米饭或面条一起食用，这样可以让整个菜肴更加营养丰富。
厨房小技巧
捏紧袋口，可以将排骨放入塑料袋中、这样可以让调料更加均匀地附着在排骨上，然后将调料倒入袋内，慢慢搅拌均匀、在腌制排骨时。
美食文化
有着悠久的历史和浓郁的文化底蕴，小煎排骨是江苏常州的特色美食之一。更是江苏地区独特的文化符号，它不仅是一道美食。
季节搭配
这样可以让人体更好地吸收养分，小煎排骨适宜在春，预防疾病，秋季节食用，增加身体免疫力。
健康养生
减少患病的风险、小煎排骨富含蛋白质和钙质等营养成分，可以补充身体所需的营养，同时还能提高身体的免疫力。
传承发展
让这道美食更好地走进人们的生活、小煎排骨不断地传承发展，从传统的手工制作到现代化的机器制作，不断地创新和发展。
但是要做出口感香嫩，制作小煎排骨虽然简单易学，味道鲜美的小煎排骨还需要一定的技巧和经验。享受它带来的美味和健康、希望大家能够尝试制作这道美食。
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