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既健康又美味，深受人们的喜爱，小鲫鱼焖萝卜是一道家常菜。本文将为大家详细介绍小鲫鱼焖萝卜的做法及其营养价值。
选材准备
料酒，准备一条新鲜的小鲫鱼，生抽，白砂糖，葱、蒜，老抽、萝卜，生粉、盐、姜。
处理小鲫鱼
鳞片，洗净后斜着切成块状备用、将小鲫鱼去除内脏。
处理萝卜
切成小块，以利于入味、大小适中，将萝卜去皮。
调制调料
备用，生抽、老抽、白砂糖、取一碗加入料酒，盐和适量的水搅拌均匀。
热锅冷油
油温六成热时放入姜蒜炒香后捞出、热锅倒入适量的食用油。
炒香葱花
将切好的葱花放入锅中炒香，重新加入油。
加入小鲫鱼块
将小鲫鱼块放入锅中煸炒至表面变白。
加入调料
搅拌均匀后煮开，将调制好的调料倒入锅中。
焖煮萝卜
焖煮15分钟，加入切好的萝卜块，萝卜软烂即可。
起锅装盘
香气四溢、将焖好的小鲫鱼焖萝卜装盘，撒上适量的葱花和生抽。
口感分析
萝卜入味、回味悠长、小鲫鱼肉质鲜嫩，口感清爽。
营养价值
营养价值丰富、含有多种人体必需的营养元素，小鲫鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼类。
健康功效
对身体有很好的保健作用，萝卜具有很强的解毒作用，润肺生津、能够清热解暑。
食用注意
以免影响健康，一定要彻底煮熟，小鲫鱼体内寄生虫较多。
健康美味的家常菜，小鲫鱼焖萝卜是一道口感清爽、营养丰富。才能制作出色香味美的小鲫鱼焖萝卜，调料搭配和营养搭配，在烹饪时，要注意选材准备。
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