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在秋冬季节尤为适宜，小鸡炖榛蘑是一道具有滋补作用的汤品。而且营养丰富，深受人们的喜爱、它不仅口感丰富。将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴，接下来。
原材料
葱2根、料酒适量、生姜3片，草菇100克、盐适量、小鸡1只、枸杞适量，清水适量，榛蘑200克，冬笋100克。
准备工作
将榛蘑、洗净切块、将小鸡宰杀干净，草菇清洗干净备用，冬笋。葱切段备用、姜片拍散。
焯水
去掉浮沫后捞起洗净备用，将小鸡块放入沸水中焯水。
烹调小鸡
放入小鸡块，加入清水，热锅凉油、下姜片和葱段爆香，转小火炖煮1个小时，倒入适量料酒煸炒，大火烧开后撇去浮沫。
加入蔬菜
草菇和枸杞炖煮30分钟、加盐调味、冬笋，放入榛蘑。
榛蘑的功效
具有清热解毒，是一种天然的药食兼备的食材，降血压，抗癌等多种功效，榛蘑是一种珍贵的食用菌。
小鸡的营养价值
增强免疫力等功效，具有强壮身体，富含高质量蛋白质，氨基酸和微量元素等，营养丰富，小鸡肉质细嫩。
冬笋的益处
低热量的食物、降血脂等功效、冬笋是一种低脂肪、润肺生津，具有清热解毒，含有多种维生素和矿物质。
草菇的好处
含有丰富的蛋白质和多种微量元素、营养丰富，具有抗菌、降血脂，增强免疫力等作用，草菇味道鲜美。
枸杞的益处
明目、具有补肝肾，抗衰老等功效、常常用于养生保健，枸杞是一种传统中药材。
盐的掌握
需要掌握好盐的用量、不要放太多，以免影响味道，在调味时。
火候的把握
口感更好，制作小鸡炖榛蘑时需要掌握好火候，小火炖煮可以使汤汁更浓郁。
食用提示
但对于身体虚弱，小鸡炖榛蘑适合一家老少食用，消化不良的人群需适量食用。
美食搭配
馒头，面条等一起食用，小鸡炖榛蘑可以与米饭，口感更佳。
结语
制作过程虽然稍微麻烦，但最终的味道和效果一定值得您的付出，小鸡炖榛蘑是一道美味又营养的汤品。享受美食带来的幸福感，希望大家能够尝试制作。
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