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而今天我们要介绍的这道小鸡炖蘑菇，每个人都有自己的拿手菜、做饭不仅是一种生活方式，更是一种乐趣，是一款健康营养且口感鲜美的家常菜。
一、材料准备
适量葱花，2片姜，适量生姜片、准备1只鸡腿，适量料酒，适量酱油，400克蘑菇，适量盐。
二、切配材料
蘑菇也洗净后切成片、姜切丝备用、将鸡腿洗净切成小块。
三、焯水煮鸡肉
去掉浮沫后捞出备用、将鸡肉块放入开水中焯水煮沸。
四、热锅热油
炒出香味后放入焯过水的鸡肉块，继续翻炒，加入姜丝和生姜片、在锅中倒入适量油。
五、加入调味料
慢慢翻炒至鸡肉块变色、料酒等调味料、酱油、放入适量盐，均匀入味。
六、加入清水
水量不要过多、盖上锅盖，用中火煮开后转小火继续焖煮、在锅中加入适量的清水，放入蘑菇片。
七、焖煮
让蘑菇的鲜香味道完全渗透到鸡肉中，将锅盖紧盖，焖煮约10分钟左右。
八、最后收汁
使汤汁变浓稠，开盖收汁，让鸡肉和蘑菇的口感更加香滑。
九、撒上葱花装盘
美味可口的小鸡炖蘑菇就完成啦，最后放上葱花点缀。
十、小贴士
可以将鸡肉提前煮熟备用，如果觉得炖菜时间过长，这样可以缩短菜品的制作时间。
十一、口感分析
令人回味无穷，小鸡炖蘑菇的口感非常嫩滑，鸡肉的鲜香与蘑菇的清爽完美结合。
十二、营养价值
非常适合女性和孩子食用，预防肿瘤等作用，蘑菇富含多种微量元素和维生素，特别是能清除体内有害物质，增强免疫力。
十三、适合人群
而且富含蛋白质和微量元素，也是一道比较健康的减肥菜品，因为它不仅低脂低卡，老人和孕妇食用，小鸡炖蘑菇不仅适合儿童。
十四、
不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合大多数人食用、简单易学，小鸡炖蘑菇是一道健康美味的家常菜。
十五、结束语
并且在以后的生活中多尝试做菜，希望大家能够喜欢这道小鸡炖蘑菇，享受健康和美味。
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