绝妙美味的小鸡炖蘑菇做法（打造家庭餐桌上的丰盛美食）

口感细腻，香气扑鼻，小鸡炖蘑菇是一道家常菜。小鸡炖蘑菇需要长时间的慢火烹制，让食材充分融合，不同于其他烹饪方法，味道更加鲜美。我们将介绍如何用简单易行的方作出绝妙美味的小鸡炖蘑菇、让您的家庭餐桌上更丰盛，在这篇文章中。

选材及准备

要选用新鲜的食材，在制作小鸡炖蘑菇之前。切成大小均匀的小块，我们需要准备一只去皮的鸡肉。并将其清洗干净、我们需要挑选新鲜的蘑菇。盐和胡椒粉等调味品，大葱，料酒，我们还需要准备一些生姜。

处理蘑菇

去掉顶部的硬茎，将蘑菇洗净后，把水分擦干，放到盆中备用，然后将蘑菇切成片或者块。

热锅煸炒

翻炒2、将切好的鸡肉块放入预热好的锅中-使其表面变色、3分钟。直到香味扑鼻，大葱和料酒继续翻炒，然后加入生姜。

加水焯水

撇去浮沫，大火烧开，将锅中的鸡肉加入足量的清水。这样可以将鸡肉的异味和血水去除，煮开后再用小火焯水5分钟左右。

加入蘑菇

留下原锅内的高汤、用小火慢慢煮开、将焯好水的鸡肉捞出备用，再将切好的蘑菇加入高汤中。

调味品加入

加入适量的盐和胡椒粉，将鸡肉块放回锅中。搅拌均匀、盖上盖子、小火慢慢炖煮，根据个人口味可适当加入其他调味品，如鸡精或鸡汁。

慢火烹制

味道更加鲜美，慢火烹制至少1个小时、让食材充分融合。搅拌均匀、在烹制过程中要不时打开锅盖。

勾芡

可以用淀粉水勾芡、待炖好的小鸡炖蘑菇烧到九成熟时。加入适量的水调匀成淀粉水、慢慢倒入锅中、搅拌均匀，将适量的淀粉放入碗中。

加入香菜

加入切碎的香菜、最后在小火下再炖几分钟、翻拌均匀即可出锅，待小鸡炖蘑菇汤汁微微浓稠时。

口感鲜美

香气四溢、非常适合冬季食用、口感细腻，汤汁浓郁，既能增加营养、又能保暖驱寒，用这种方作的小鸡炖蘑菇。

搭配食材

馒头，小鸡炖蘑菇可以搭配米饭，面条等食材、也可以单独当做一道汤品食用。

健康营养

对于增强体力，滋养身体十分有益，碳水化合物和多种维生素、小鸡炖蘑菇富含蛋白质。

节约实惠

而且制作过程简单，适合在家中自己动手做、制作小鸡炖蘑菇的原材料和调料都很实惠。

成为家庭厨艺达人

还可以让你成为家庭厨艺达人、不仅可以制作出美味佳肴，赢得家人的赞叹，掌握小鸡炖蘑菇的制作方法。

相信您已经掌握了小鸡炖蘑菇的制作方法，通过这篇文章的介绍。才能制作出更加美味的小鸡炖蘑菇，在制作过程中需要注意火候和调味品的搭配。让您的家庭餐桌更加丰盛，尝试一下吧。

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