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它以其独特的香气和美味深受人们喜爱、小茴香菜馍是一道历史悠久的传统美食。那种香气令人无法抵挡，你可以看到许多小摊贩在路边卖小茴香菜馍，在西安。希望大家也能尝试一下，如今、在这里分享一下我所掌握的小茴香菜馍的制作方法。
一：选材
葱花，芝麻油，其中关键的配料包括面粉、盐等，小茴香，白芝麻，选材是做出美味小茴香菜馍的重要步骤。
二：调制面团
加入适量的温水，将高筋面粉倒入容器中，揉成面团。然后将面团放置在温暖潮湿的地方发酵。
三：准备小茴香
然后用研磨机将其磨成粉末，在烤箱中烤熟小茴香。
四：制作馍饼
然后放到锅里煎熟，发酵后的面团揉成馍饼、在表面撒上小茴香粉和白芝麻。
五：制作菜馅
用油炒香、加入切碎的菜叶炒至变软、将洗净的葱花切碎，然后加入适量的盐调味。
六：调制小茴香油
成为小茴香油，混合均匀，在小茴香粉中加入适量的芝麻油。
七：包菜馅
并加入适量的葱花、淋上小茴香油，将炒好的菜馅放在馍饼上。
八：包裹技巧
压成一个圆形，然后收拢两侧、将两边的馍饼稍稍向中间折叠。
九：焗制
直到表面变成金黄色，将包好的小茴香菜馍放到烤箱中焗制。
十：颜色美观
内层白色，外层金黄，香味浓郁，焗制出来的小茴香菜馍颜色美观。
十一：口感
皮薄酥脆，小茴香菜馍的口感独特，馅料松软，带着小茴香的香味。
十二：食用方法
也可以直接咬一口，小茴香菜馍可以拆开来吃。可以让味道更加浓郁，搭配辣椒油一起食用。
十三：历史文化
有着悠久的历史文化底蕴，小茴香菜馍是陕西特色美食之一。就有人在西安街头摆摊卖小茴香菜馍，从清朝开始。
十四：营养价值
具有很好的补充作用，小茴香菜馍中含有丰富的蛋白质，碳水化合物等营养成分，能够为身体提供充足的能量。
十五：
它的制作虽然耗费时间和精力，但是值得一试，小茴香菜馍是一种非常美味的传统食品。品尝到正宗的小茴香菜馍的味道、希望大家能够尝试制作。
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