咸菜春笋烧小黄鱼的家常做法（酸咸爽口，清香扑鼻，小清新的下饭好菜）

经常需要为家人做一些美食，在日常生活中，尤其是做一些下饭菜。下面我们就来了解一下这道美食的详细做法、咸菜春笋烧小黄鱼是一道美味可口的下饭佳肴。

一、准备材料

二、处理食材

三、小黄鱼的处理

四、咸菜和春笋的处理

五、煸炒食材

六、调料配料

七、烧制过程

八、加入咸菜和春笋

九、加入水分烧制

十、撒上葱花和香菜

十一、调味品的加入

十二、焖制过程

十三、翻炒过程

十四、出锅装盘

十五、小结

一、准备材料。料酒，春笋100克，葱花和香菜各适量、生抽，我们需要准备小黄鱼500克、鸡精，咸菜100克、盐，白胡椒粉各适量、姜蒜各适量。

二、处理食材。清洗干净，将小黄鱼去鳞去内脏；用沸水焯烫一下，春笋去皮切段；洗净、切碎，咸菜泡软；姜蒜切末。

三、小黄鱼的处理。用料酒和盐腌制10分钟、将小黄鱼切段。

四、咸菜和春笋的处理。春笋切成小片、将咸菜洗净切成小段。

五、煸炒食材。放入小黄鱼煸炒至两面金黄色、加入油，将锅烧热，盛出备用。

六、调料配料。加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，加入姜蒜末爆香，加入咸菜和春笋煸炒至出香味、将锅中留少许底油。

七、烧制过程。再加入生抽和料酒，加入适量的水，将小黄鱼放回锅中、烧开后转小火焖煮15分钟。

八、加入咸菜和春笋。加入咸菜和春笋、15分钟后，煮至汤汁收浓。

九、加入水分烧制。用大火烧开，加入适量的水、再转小火焖煮10分钟。

十、撒上葱花和香菜。继续焖煮5分钟，撒上适量的葱花和香菜。

十一、调味品的加入。搅拌均匀后翻炒2分钟，加入适量的鸡精。

十二、焖制过程。用小火焖制5分钟、将锅盖盖上。

十三、翻炒过程。将汤汁收至浓稠状，再次开大火，翻炒均匀即可出锅。

十四、出锅装盘。点缀葱花和香菜即可、将烧好的咸菜春笋烧小黄鱼装入盘中。

十五、小结。不仅味道独特，咸菜春笋烧小黄鱼是一道清爽可口的下饭佳肴，是家庭中的一道不可缺少的美食佳品，而且营养丰富。

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