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味道鲜美，口感柔软，是一款非常受欢迎的传统面食、小黄帽馒头、它的外形酷似小帽子，成为很多人早餐的。今天我将为大家分享这个简单易学的做法、很多人都不知道如何制作小黄帽馒头，然而，让大家也能在家享受到美味的小黄帽馒头。
准备材料
我们需要准备好以下材料：盐和食用油，酵母，温水，高筋面粉，白糖。
制作酵母水
加入一勺白糖、再搅拌均匀，搅拌均匀、待发酵至起泡时即可，放置室温下静置10分钟左右，将10克酵母加入100克温水中。
和面
搅拌均匀，搅拌均匀、然后将发好的酵母水倒入碗中，取一大碗，将500克高筋面粉倒入碗中，加入适量盐和30克白糖。
揉面
揉到面团表面变得光滑，使其混合均匀，揉面时需反复搓揉、就可以进入下一步了，揉好的面团醒发至两倍大时。
分割成小坨
用刀切成大约60克一个的小坨，将醒发好的面团放在案板上。
搓成小圆球
将其搓成小圆球，使其变得扁平、然后用手指在圆球的中央轻轻按压一下，取一坨面团。
搓成小黄帽形状
形成一个小黄帽形状，将扁平的小圆球从两侧向中央捏起来。以防止蒸熟后倒置不稳，每个小黄帽馒头的底部要尽量平整。
放在蒸盘上
以免粘连在一起，将做好的小黄帽馒头放在蒸盘上，每个小黄帽馒头之间要保持一定的距离。
二次发酵
发酵10~15分钟左右，将蒸盘放入锅中、然后盖上锅盖、加入适量的水。
开始蒸
中火至大火约蒸15~20分钟、开火蒸馒头。
出锅
即可享用美味的小黄帽馒头，蒸好后取出小黄帽馒头、让其稍微冷却一下。
小黄帽馒头的妙处
而且制作简单，是很多人早餐的、味道鲜美，小黄帽馒头不仅口感柔软。
存放小黄帽馒头的方法
待下次食用时取出来蒸一下即可、可以将其冷藏或冷冻，如果不想一次性吃完所有的小黄帽馒头。
小黄帽馒头的变化
增加香味和营养、可以在和面时加入一些磨碎的花生或黑芝麻，如果想要变化口味。
只需要准备好材料，制作小黄帽馒头的方法其实很简单、然后按照步骤操作即可。享受美味的同时也感受到制作的乐趣、希望大家能够成功制作出松软可口的小黄帽馒头。
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