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总想吃些清爽美味的食物、夏天来了。今天我就为大家介绍一道美味又简单易做的小黄瓜皮蛋豆腐。
选购食材：要选择新鲜的小黄瓜、皮蛋和豆腐
皮蛋和豆腐是做出美味小黄瓜皮蛋豆腐的关键，因此在购买时一定要注意食材的新鲜度，新鲜的小黄瓜。
准备材料：将小黄瓜切成丝，皮蛋剥好，豆腐切成小块
皮蛋剥好备用，将小黄瓜洗净后切成丝。大小可以根据个人口味决定、豆腐切成小块。
制作调料：将蒜末、姜末和盐混合搅拌均匀
加入少许盐，搅拌均匀备用、在碗中加入适量蒜末和姜末。
烹制小黄瓜：将小黄瓜丝炒熟
翻炒均匀至熟、等油热后倒入小黄瓜丝，将炒锅加热，加入适量的食用油。
处理皮蛋：将皮蛋切成小块
可以根据个人口感切得更大或更小，将剥好的皮蛋切成小块。
准备蛋汁：将鸡蛋打散，加入适量清水
搅拌均匀备用，加入适量的清水，在碗中将一个鸡蛋打散。
烹制皮蛋豆腐：将皮蛋和豆腐一起煮开，倒入蛋汁
放入皮蛋和豆腐一起煮开，加入适量清水，将煮锅加热。待蛋汁凝固后关火，再将打散的鸡蛋汁倒入锅中搅拌均匀。
调味：加入蒜末姜末盐的调料
姜末和盐混合的调料倒入锅中搅拌均匀，将调好味的蒜末，使味道更加鲜美。
装盘：将小黄瓜丝铺在底部，将皮蛋豆腐倒在上面
再将做好的皮蛋豆腐倒在上面，用勺子搅拌均匀，将炒好的小黄瓜丝铺在盘底。
放凉：冰箱冷藏2小时
让其更加入味、将做好的小黄瓜皮蛋豆腐放入冰箱冷藏2小时。
装饰：可以根据个人口味加入适量葱花或者香菜等
可以根据个人口味加入适量葱花或者香菜等进行装饰，冷藏好后取出。
食用：口感清爽可口，香气四溢
香气四溢，是夏日里美味的佳品，做好的小黄瓜皮蛋豆腐口感清爽可口。
注意事项：不能过度烹制，否则会影响口感
否则会影响到小黄瓜皮蛋豆腐的口感，烹制过程中一定要注意火候，不能过度烹制。
营养价值：小黄瓜含有丰富的维生素C和矿物质
这道菜品不仅美味，豆腐也含有多种营养物质，还营养丰富，皮蛋是富含蛋白质和钙的食物，小黄瓜含有丰富的维生素C和矿物质。
小黄瓜皮蛋豆腐是一道简单又美味的夏日佳品
做法简单易学，既营养又美味，相信很多人都会喜欢，小黄瓜皮蛋豆腐是一道简单又美味的夏日佳品。
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