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我们总是喜欢吃一些清爽的美食来解暑，当天气越来越炎热的时候。还富含丰富的营养成分、不仅口感清爽爽口，而小黄瓜、作为夏季里的蔬菜之一。我将与大家分享一道美味又健康的家常菜——小黄瓜炒香肠，今天。
准备材料
我们需要准备好食材，在制作小黄瓜炒香肠之前。香肠，洋葱和蒜头，主要的材料有小黄瓜。糖和油来调味，我们还需要一些盐，酱油。
处理食材
切成长条或者斜切成薄片、我们需要将小黄瓜去皮。香肠也需要切成薄片。洋葱和蒜头切末备用。
热锅凉油
倒入适量的油，将锅烧热。煸炒出香味，放入蒜末和洋葱末、在油温稍微降低一些的时候。
加入香肠
放入切好的香肠薄片、翻炒均匀，在煸炒出香味之后。同时也能增加食材的口感，香肠的油脂能够带出更多的香味。
加入小黄瓜
放入切好的小黄瓜薄片、当香肠被翻炒均匀之后、继续翻炒。需要翻炒至稍微变软才能入味、小黄瓜含水量较高。
调味
糖等调味品，等到小黄瓜变软之后，酱油，可以适量加入盐。所以调味时要根据个人口味来掌握，由于香肠本身就比较咸。
加入清水
可以适量加入清水，调味之后。口感更佳，清水可以帮助食材更好地入味、并且还能增加菜肴的汤汁。
煮熟小黄瓜
小黄瓜需要继续煮熟，加入清水之后。可以再适量加入清水，如果水分过少。则需要收汁、如果水分过多。
出锅装盘
装盘即可，等到小黄瓜变软入味之后，可以将菜肴盛出。以免小黄瓜过度软化，注意不能煮太久。
小黄瓜的营养价值
膳食纤维等营养成分，小黄瓜含有丰富的维生素C。同时还有助于美白肌肤，减轻身体的负担，它能够帮助人们排出体内的废物。
香肠的选购和处理
油脂分布均匀的香肠、要选择颜色鲜红，在选购香肠的时候。要注意切片厚度不要太厚，在处理香肠的时候、以免影响口感。
小黄瓜的选购和处理
要选择表皮光滑、无斑点的小黄瓜，在选购小黄瓜的时候。要彻底去除表皮、在处理小黄瓜的时候、以免影响口感。
小黄瓜炒香肠的变化
可以根据自己的喜好进行一些变化，如果你觉得小黄瓜炒香肠单调无味。金针菇等蔬菜，比如可以加入青红椒、或者换一种调味方法。
小黄瓜炒香肠的
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