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而小黄瓜和虾仁则是夏日餐桌上不可或缺的佳肴，夏天是小清新的季节。而且还富含营养，小黄瓜炒虾仁不仅口感清爽。就来分享一下制作小黄瓜炒虾仁的做法，今天。
一：准备食材
我们需要准备好食材，在制作小黄瓜炒虾仁之前。小黄瓜，葱姜蒜和调味料，食材包括新鲜的虾仁。
二：选购虾仁
应该选择新鲜的，没有异味的虾仁，选购虾仁时。可以选择本地的海鲜市场或超市的冷柜中选购。购买回来后应该先用水清洗干净。
三：备料
撕去肠线，将虾仁去头去壳去尾，将虾肉洗净。小黄瓜去皮切成小段。切成末，葱姜蒜洗净。
四：腌制虾仁
料酒和生抽拌匀腌制15分钟，胡椒粉，将虾仁放入碗中、使虾肉更加鲜嫩，加入盐。
五：热锅凉油
将油倒到锅边缘，将锅加热至七成热，倒入适量的食用油，让油均匀铺开。
六：炒虾仁
直到虾仁变色，翻炒几下，捞出备用，将腌制好的虾仁倒入锅中。
七：炒小黄瓜
继续翻炒至小黄瓜变软、将小黄瓜倒入锅中，翻炒几下、加入盐和胡椒粉调味。
八：调味
继续翻炒几下，将之前备好的葱姜蒜末倒入锅中。加入少量的料酒和生抽调味。
九：炒匀
和小黄瓜一起翻炒均匀、将虾仁倒入锅中，让虾仁和小黄瓜的味道充分融合。
十：加入水淀粉
让汤汁变稠，翻炒均匀、将适量的水淀粉倒入锅中。
十一：炒至入味
让汤汁和虾仁，小黄瓜充分混合，直至入味、继续翻炒几下。
十二：起锅装盘
上面撒上适量的葱花和香菜提升美味，炒好的小黄瓜炒虾仁可以起锅装盘。
十三：小贴士
可以根据自己的口味调整调味料的用量，制作小黄瓜炒虾仁时。避免食用油过热、同时，在热锅凉油时要注意火候。
十四：营养价值
有清热解暑的作用，小黄瓜是夏季常见的蔬菜，富含维生素C和水分。对人体有很好的营养补充作用，而虾仁则富含蛋白质和各种微量元素。
十五：
营养丰富的佳肴，小黄瓜炒虾仁是一道清爽美味。制作出更适合自己口味的小黄瓜炒虾仁，我们可以根据自己的口味和需要调整调料。在夏季餐桌上为大家带来一份清凉与美味。
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