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而且含有丰富的营养成分、它不仅口感鲜美、小黄豆炖猪脚肉骨头是一道以豆类和肉类为主要食材的营养佳肴。本文将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。
原料准备
葱，料酒和盐等，猪脚肉骨头以及辅助食材姜，准备好主要食材小黄豆。
小黄豆和猪脚的处理
泡水半小时，再沥干备用，将小黄豆洗净。放入锅中焯水，猪脚肉骨头清洗干净，捞出冲洗干净。
焯水
放入料酒，加入适量的清水、姜片和葱段一起放入锅中、大火煮沸、将焯过水的猪脚肉骨头。
炖小火
转中小火炖煮1、将焯过水的小黄豆放入锅中-5小时，1，直到小黄豆和猪脚肉骨头煮至入味软烂。
去沫和添加调料
不断用勺子去除浮沫，在炖煮过程中。加入适量的盐和胡椒粉进行调味、待小黄豆和猪脚肉骨头变得软烂后。
加入蔬菜
如胡萝卜、根据个人喜好可加入适量的蔬菜，土豆，洋葱等。加入蔬菜后再煮10分钟即可。
汤汁收浓
可继续将汤汁收浓，如果觉得汤汁过于稀。如果觉得汤汁太浓也可以适量加水，当然。
装盘
将炖好的小黄豆猪脚肉骨头盛入盘中即可。可以在上面铺上适量的葱花和香菜、为了美观。
营养价值
小黄豆含有丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素等，对皮肤有很好的保养作用，而猪脚肉骨头则富含胶原蛋白，小黄豆炖猪脚肉骨头是一道营养丰富的菜肴。
适宜人群
孕妇和产妇食用，这道菜适合所有人群食用、尤其适合女性，对身体有很好的补益作用。
注意事项
不要加太多盐和油、在烹饪过程中，以免影响味道。在选择猪脚时也要注意选用新鲜的猪脚、同时。
做法变化
红枣、如花生，在做小黄豆炖猪脚肉骨头时还可以加入其他食材，以增加营养价值，枸杞等。
配菜推荐
生菜等，让整个餐桌更加丰富多彩，这道菜可以配上一份清淡的青菜，如油菜。
饮品搭配
以缓解肉类食物对身体的刺激，可以搭配一些茶叶或果汁。
制作简单，美味可口的家常菜、不需要太多的调料，小黄豆炖猪脚肉骨头是一道营养丰富，但口感却非常不错。享受它带来的美味和营养，希望大家能够尝试制作这道菜肴。
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