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不仅味道鲜美，而且营养丰富，小河虾烧白菜是一道美味可口的家常菜。让您在家中也能轻松做出这道美味佳肴，本文将为大家介绍如何制作小河虾烧白菜。
一：准备材料
我们需要准备好各种食材、在制作小河虾烧白菜之前。蒜、辣椒等，料酒等，小河虾，主要食材包括白菜，还需要一些调味料如盐，生抽、姜。
二：处理小河虾
去掉虾须和虾壳，将准备好的小河虾洗净。保留虾壳备用，注意不要剥掉虾肉。
三：处理白菜
切成块状，将白菜洗净、方便入味。以免煮烂影响口感、注意不要将白菜切得太小。
四：调制腌料
将姜、放入碗中，料酒等腌料，蒜、辣椒切成末，搅拌均匀备用，加入盐、生抽。
五：炒制小河虾
放入小河虾壳翻炒，热锅凉油，炒至变色后捞出备用。以免虾肉变硬，注意不要炒过头。
六：炒制腌料
炒出香味，将腌制好的腌料倒入锅中，翻炒均匀。
七：放入白菜
让白菜充分吸收腌料的味道，翻炒均匀，将切好的白菜块放入锅中。
八：加水焖煮
盖上锅盖焖煮5分钟左右、让白菜变软入味、加入适量清水。可以适当加水，如果觉得汤汁少。
九：放入小河虾肉
让虾肉和白菜充分融合，将之前炒制好的小河虾肉放入锅中，翻炒均匀。
十：调味
生抽等调味料、让小河虾烧白菜更加美味可口，根据个人口味适量添加盐。
十一：焯水汆烫
可以先焯水汆烫一下，还可以让白菜更加爽脆，这样可以除去异味、如果白菜不是非常新鲜。
十二：放入葱花
增添色彩和香气，最后放入葱花拌匀。
十三：小贴士
可以在炒制腌料的时候加入一些醋，如果您觉得小河虾烧白菜有些油腻、这样可以去除油腻感。
十四：做法
口感十分鲜美，准备时间不长，小河虾烧白菜是一道非常简单易学的家常菜。可以尝试着做一做，喜欢这道菜的人。
十五：结尾
而且味道鲜美、不仅营养丰富，小河虾烧白菜是一道经典的湖南家常菜。快去试试吧、相信大家也已经掌握了制作小河虾烧白菜的方法，通过本文的介绍！
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