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想必大家的胃口也会变得越来越清淡了，天气渐渐变得湿润。那么不妨试试一碗小海鲜韭菜汤、如果你还在为吃什么而犯愁。也可当做主食，它不仅味道鲜美，而且富含营养，既可当做汤菜。就让我们一起学习制作小海鲜韭菜汤的方法吧，下面！
准备材料
生姜，鱼片）、虾仁，料酒，味精，韭菜、盐，小海鲜（蛤蜊，清水，葱。
以确保汤的口感和营养价值，材料的选择要尽可能新鲜。
处理食材
虾仁去壳去肠泥备用，将小海鲜洗净。生姜切片，葱切段备用，韭菜切段。
焯水
去除杂质和腥味，将小海鲜放入沸水中焯水，捞出备用。
煸炒
放入姜片和葱段煸炒，待香味出来后加入小海鲜翻炒、锅中加适量油。
加水
放入料酒、大火烧开，加入适量清水（一般为小海鲜的两倍）。
撇沫
烧开后，保持汤的清澈，用勺子将浮沫撇掉。
加盐
煮5分钟左右，待汤呈微沸状态时，加入适量盐。
加入韭菜
煮至韭菜变软即可，最后加入韭菜段。
调味
搅拌均匀即可，关火前加入少量味精。
出锅
将煮好的小海鲜韭菜汤倒入碗中即可食用。
汤品美观
可以在汤面撒上一些切碎的香菜或青蒜叶、在吃之前，使汤品更加美观。
口感介绍
海鲜的鲜香和韭菜的清香相互融合、小海鲜韭菜汤的味道清新爽口、汤汁鲜美浓郁，让人食欲大开。
营养价值
维生素K等多种维生素和矿物质，健胃消食的功效、磷等多种营养成分，韭菜则富含维生素C，温中散寒，具有益气养血，钙、小海鲜富含蛋白质。
食用提示
尤其适合老人，小海鲜韭菜汤适合家庭日常食用，儿童和孕妇。以免影响汤的口感和营养价值，但不宜长时间放置。
可以为家人提供全面的营养补给，提高人体的免疫力，还可增加食欲，小海鲜韭菜汤是一道简单易做、营养丰富的汤菜。健康又美味，希望大家在日常生活中多加尝试！
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