手工制作美味凉皮的详细步骤（自制凉皮洗水版，让你轻松享受美味！）

自制凉皮洗水版的做法

凉皮是一道非常受欢迎的汉族特色小吃，有着丰富的营养价值和独特的口感。在市场上，我们可以买到各种各样的凉皮，但是它们可能会含有防腐剂、添加剂等不健康成分。今天，我将分享一种自制凉皮洗水版的做法，让你能够在家中轻松制作健康、美味的凉皮。

制作原料及工具准备

为了制作美味的凉皮，我们需要准备以下原料和工具：面粉、淀粉、盐、油、水、热水、平底锅、擀面杖、刀子、筛子、大碗。

准备面团

将200g面粉和20g淀粉混合在一起，加入适量盐和油，搅拌均匀。慢慢加入80ml温水，边加水边搅拌，直到成为光滑的面团。

揉面团

将面团揉成团状，并在表面涂上一层油。然后用保鲜膜包住面团，放置30分钟至1小时。

擀面皮

取出面团，将其分成几个小面团。将一个小面团放在桌子上，擀成薄皮。如果觉得擀面困难，可以将面团放入塑料袋中，用擀面杖擀成薄皮。

切成条状

将擀好的薄皮从中间对折，再从两边往中间卷起，卷成一条长条状。重复以上步骤，将所有的面皮都卷成长条状。

切成块状

将卷好的长条状用刀子切成块状，切的大小根据个人口感决定。

晾干

将切好的块状放入大碗中，加入适量冷水，轻轻搅拌。然后将其晾干至表面变硬。这个步骤是非常重要的，因为晾干后的凉皮口感更好。

煮凉皮

将晾干的凉皮放入热水中煮熟，时间大约为1-2分钟。然后将其捞出，放入冷水中冲洗。

凉皮洗水

将煮好的凉皮放入洗面筛子中，用手轻轻地捏搓几下。然后用清水冲洗几遍，直到凉皮变得很滑。

凉皮调料

将凉皮配上自己喜欢的调料，例如辣椒油、花生酱、醋、蒜泥等。

凉皮吃法

将调好味的凉皮放入碗中，加入少量汤汁或鸡汁，用筷子搅拌均匀。然后就可以大口吃下这道美食了！

自制凉皮的优点

自制凉皮不仅可以避免食品添加剂和防腐剂的摄入，还可以根据个人口味随意调整食材和调料，制作出自己喜欢的口感。

适合人群

凉皮是一道非常适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合炎热的夏季。

注意事项

在制作凉皮的过程中，一定要注意加水的量，如果加水不均匀会导致面团太硬或太软；另外在晾干凉皮的过程中，一定要避免阳光直射，否则会影响口感。

自制凉皮洗水版的做法非常简单易懂，只需要一些基本的原料和工具就能轻松制作出美味可口的凉皮。制作凉皮不仅是一种享受，更是一种健康的生活方式。

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