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夏日炎炎，吃一碗清凉的凉皮是再合适不过的事情了。然而，有些人会因为制作过程太过麻烦而放弃尝试。本文将分享一款懒人快手版的凉皮做法，简单易学，成功率百分之百。
准备材料
将所需的面粉、淀粉、水、食盐、食醋、芝麻油和辣椒油放在桌子上。准备一个大碗和一个调料碗。
制作面团
将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌成一个干湿适宜的面团。将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放置20分钟。
做凉皮糊
在调料碗中加入食盐、食醋和芝麻油，调成调料糊备用。
割面片
将面团分成若干个小块，擀成厚度均匀的面片。用刀将面片切成2mm宽的面条，然后将面条用手捏成小面团。
做凉皮
将小面团放入沸水中，待凉皮浮起来后捞出，用清水冲洗去掉表面的淀粉。
调料拌匀
将凉皮放入大碗中，倒入之前调好的调料糊，拌匀。
加入辣椒油
根据个人口味加入适量的辣椒油，再次拌匀。
加入葱花
将葱花洗净后切成小段，放入拌好的凉皮中。
加入麻酱
将麻酱倒入凉皮中，搅拌均匀。
加入芝麻和花生碎
将芝麻和花生碎放入拌好的凉皮中，再次搅拌均匀。
美味凉皮完成
最后一步，用盘子盛装自制的美味凉皮。
小贴士
调料的口味可以依据个人喜好来调整，添加蒜泥、酱油等都可以。
食用建议
建议在拌凉皮时不要加太多的调料，口味过重反而会影响味觉体验。
保存方法
剩余的凉皮可以放在冰箱里保存，第二天早上再食用也非常好吃。
以上是自制凉皮懒人快手版的做法，简单易学，成功率百分之百。快来尝试一下吧，制作出美味清凉的凉皮，享受夏日美食的美好！
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