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更是一种享受生活的方式，做饭不仅仅是为了填饱肚子。简单易做、口感鲜美、让你在家也能品尝到大厨的味道，今天我们分享一道家庭美味的小瓜炒火腿。
一、准备食材，小瓜和火腿必不可少
过薄或过厚都会影响口感，在市场或超市购买1个小瓜和300克火腿片、注意火腿片厚度要适中。
二、切好食材，备好调料
火腿片切成小块备用，将小瓜去皮切块。味精，料酒和生粉，准备调料有盐，生抽。
三、火腿片焯水
并且焯水后的火腿口感更加嫩滑、焯水可以去除部分油腻味道、将火腿片放入沸水中焯水。
四、小瓜入锅爆炒
小火加热，翻炒至微黄色、放入小瓜块，锅中倒入适量油。
五、加入焯水后的火腿片
继续翻炒均匀，将焯水后的火腿片放入锅中。
六、加盐调味
按个人口味可适当增减，加入适量盐，在小瓜和火腿片翻炒均匀后。
七、加生抽和料酒
翻炒均匀，让每一块小瓜和火腿都能充分吸收调料的香味、加入适量生抽和料酒。
八、加味精提鲜
加入味精，提鲜去腥，在小瓜和火腿翻炒至断生状态后。
九、用生粉勾芡
让汁水变得更加浓稠，调好的汁水在翻炒时可能会有些稀，这时需要用生粉勾芡。
十、再次翻炒均匀
再次翻炒均匀、让每一块小瓜和火腿片都沾满调料、将勾芡后的汁水倒入锅中。
十一、撒上葱花
关火前，提鲜提香，撒上适量葱花。
十二、出锅装盘
可以根据个人口味加上些许胡椒粉和辣椒油，翻炒好的小瓜炒火腿装盘后，增加口感层次。
十三、用餐享受美食
趁热用餐、小瓜炒火腿已经完成，享受美食带来的满足感。
十四、如何保存剩余小瓜炒火腿
可以将剩余的菜装入密封盒中，放入冰箱保存、如果做的小瓜炒火腿剩余了。取出解冻并加热即可、需要食用时。
十五、
无论是口感还是营养都非常不错、小瓜炒火腿是一道简单易做的家常菜品。相信大家也可以在家中轻松地做出这道美食了，通过以上步骤的介绍和操作。
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