小菇鸡蛋汤的做法（营养丰富，简单易学）

是一道非常受欢迎的家常菜，而且易于消化吸收，小菇鸡蛋汤是一道既简单又营养的汤品、尤其适合忙碌的上班族或学生党、不仅味道鲜美。

一、准备材料

在制作小菇鸡蛋汤之前，我们需要准备一些简单的食材：金针菇适量、鸡蛋2个、鸡汤适量、香油适量，盐适量，黑木耳适量。

二、泡发黑木耳

至其充分发开、放入碗中加入适量的温水浸泡20分钟左右，将黑木耳用清水洗净后。剪去根部，切成小块备用，然后再用清水冲洗2次。

三、清洗金针菇

然后将菌柄部分剪去，将金针菇用清水洗净，只留下顶部的菌盖备用。

四、烹制鸡汤

加入盐调味，放入锅中加水烧开、将鸡肉切成小块，煮至鸡肉熟透，煮10分钟左右成为鲜美的鸡汤、去除浮沫后。

五、打散鸡蛋

加入少量盐和香油搅拌均匀备用，将2个鸡蛋打入碗中。

六、烧开鸡汤

加入清水适量煮开，将鸡汤倒入煮黑木耳的锅中。

七、放入黑木耳和金针菇

再煮5分钟左右至其熟软，将泡发好的黑木耳和清洗好的金针菇放入煮开的鸡汤中。

八、加入打散的鸡蛋液

煮1分钟左右至其熟透，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。

九、加少许盐和香油

提升汤品的口感，加入适量的盐和香油调味。

十、装盘

撒上一些葱花或香菜叶点缀、将小菇鸡蛋汤装入汤碗中。

十一、营养价值

对于身体健康非常有益，小菇鸡蛋汤富含蛋白质，多种维生素和矿物质。

十二、适宜人群

孕妇、适宜于老年人，儿童和体弱多病的人群食用。

十三、菇类的好处

养胃护肝等功效，金针菇和黑木耳是非常有营养的菇类，具有清热解毒、经常食用有利于健康。

十四、香油的作用

润肠通便，香油具有增强食欲，但不可过量使用，预防心血管疾病等作用。

十五、

特别适合忙碌的现代人食用，小菇鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易学的汤品。还可以改善肠胃消化和保持身体的健康、不仅可以增强身体的免疫力、通过食用这道汤品。

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