小公鸡烧毛豆，美味又健康（用小公鸡为食材，搭配毛豆营养丰富，口感）

高纤维的食物，小公鸡是一种营养价值很高的食材、维生素和矿物质、而毛豆则是一种低脂肪、含有丰富的蛋白质，高蛋白。而且更健康，将小公鸡和毛豆搭配在一起、不仅口感。

一、选购小公鸡

尤其要注意看鸡冠和眼睛的颜色是否鲜艳、肥瘦适中的品种，这是判断鸡的健康状态的重要指标、肉质细嫩，选购小公鸡时要选择体型小巧。

二、处理小公鸡

同时还要将小公鸡的毛和内脏清洗干净、将选好的小公鸡宰杀干净后、将其剁成块状备用。

三、选购毛豆

口感更好，毛豆选购时要选择籽粒饱满，外壳鲜嫩，色泽翠绿的品种，是自然成熟的毛豆。

四、焯水

这样可以去除豆荚中的杂质和异味，让毛豆更加干净清爽，将处理好的毛豆放入开水中焯水。

五、准备配料

辣椒等调料，还需要准备生姜，这些调料可以增强小公鸡烧毛豆的口感和香味，蒜，在准备食材的同时。

六、锅中加油

然后加入适量的油，将锅置于火上加热，将油烧热。

七、煸炒香料

直至香味四溢，这样可以让小公鸡更加美味可口，辣椒等香料放入锅中煸炒，将准备好的生姜，蒜。

八、倒入小公鸡

直至表面变色，将处理好的小公鸡块倒入锅中煸炒。

九、放入毛豆

这样毛豆的营养成分也能更好地保留下来，将焯水后的毛豆放入锅中与小公鸡一起翻炒。

十、加入调料

搅拌均匀，使小公鸡和毛豆能充分吸收调料的香味和味道、将准备好的调料加入锅中。

十一、加水

并且加水的同时需要及时搅拌均匀，在炒制过程中需要适量加入水、以保持锅内湿润度。

十二、焖煮

使其烤熟并且锁住香味，让火候适当，将锅中的小公鸡和毛豆焖煮。

十三、出锅

就可以取出装盘食用了，当小公鸡和毛豆烧至烤熟后。

十四、口感介绍

给人一种满口生津的感觉，口感嫩滑，不仅色泽鲜艳，小公鸡烧毛豆，而且香味浓郁。

十五、

而且还增加了营养价值、不仅充分发挥了它们各自的特点，将小公鸡和毛豆的营养成分融合在一起，小公鸡烧毛豆是一道既美味又健康的家常菜。适量的食用小公鸡烧毛豆对身体健康有很大的好处。

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