小根蒜鸡蛋炒豆腐，美味又营养（以健康为主，做出口感好的炒豆腐）

也是素食者的、炒豆腐是一道常见的家常菜。小根蒜鸡蛋炒豆腐是一种简单而美味的烹调方式，在众多的炒豆腐做法中。鸡蛋提供充足的营养，这样炒出的豆腐口感绵软，入口鲜香，小根蒜能为豆腐增添浓郁的香味。我们将为大家详细介绍小根蒜鸡蛋炒豆腐的做法，下面。

一、准备工作——把豆腐切成小块

切成小块，准备一块豆腐、便于炒的时候入味。也去除一些不必要的杂质，这样会让豆腐更容易入味，切好的豆腐要用水焯一下。

二、准备工作——打鸡蛋

搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉，将鸡蛋打散。

三、准备工作——蒜切小颗粒

切成小颗粒，将蒜去皮。这样切出来的蒜才更好吃，要注意刀要稍微重一些、切蒜的时候。

四、热锅凉油——把锅烧热

让锅面均匀受热，倒入少量油，把锅烧热。因为鸡蛋会出很多油、不要加太多油。

五、热锅凉油——加入蒜颗粒

否则容易炒焦、待锅热了之后，把蒜颗粒放进去煸炒，火候不能太大，煸炒过程中。

六、热锅凉油——加入豆腐

轻轻地推开，等到蒜颗粒变成微黄色时、加入豆腐块。

七、加鸡蛋——把鸡蛋淋在豆腐上

再轻轻地推开，把鸡蛋淋在豆腐上、待豆腐稍微有点焦黄后。可以用锅铲刮干净一些，如果锅里的油多。

八、煸炒——不断翻炒豆腐

不停地翻炒豆腐，在火不大的情况下，直到鸡蛋炒熟。

九、盐巴调味——根据口味加入适量盐

加入适量的盐巴，等到豆腐和鸡蛋都炒好了之后、根据个人口味适量调整。

十、少许水调和——加入少量水

让豆腐更加嫩滑、在锅里加入少量水。

十一、香菜装饰——撒上香菜末

可以撒上一些香菜末来装饰，待豆腐炒好后。

十二、小贴士——要用冷油凉锅

一定要用冷油凉锅，做小根蒜鸡蛋炒豆腐的时候。这样可以保证豆腐的口感更好。

十三、小贴士——用料新鲜才能更好吃

这样做出来的炒豆腐更加美味，选择新鲜的豆腐和鸡蛋。

十四、小贴士——适量添加调料

适量添加调料可以让炒豆腐更加好吃、在烹调过程中。

十五、——健康又美味的小根蒜鸡蛋炒豆腐

小根蒜鸡蛋炒豆腐是一道健康又美味的家常菜。适量添加调料，会让这道菜更加美味，选择新鲜的食材、注意火候。尝试一下吧！

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