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在烹饪中也被广泛应用，具有极高的营养价值和药用价值，小根蒜是中国传统食材之一。今天我们就来分享一下这道菜品的制作方法，而小根蒜拌豆腐是一道简单而美味的菜品。
一、准备食材
二、制作小根蒜蓉
三、煮豆腐
四、切豆腐
五、拌入小根蒜蓉
六、加入调料
七、淋上香油
八、装盘
九、食用方法
十、小贴士：如何选择优质豆腐
十一、小贴士：如何存放小根蒜
十二、小贴士：如何使用小根蒜提升菜品口感
十三、小贴士：如何处理小根蒜的辛辣味道
十四、小贴士：如何避免豆腐煮过头
十五、小根蒜拌豆腐，健康美味之选
正文：
一、准备食材
花椒粉，白胡椒粉，制作小根蒜拌豆腐的食材有豆腐、生抽等，鸡精，香油，小根蒜，盐。
二、制作小根蒜蓉
放入搅拌器中搅拌成蓉状，将小根蒜切成小块。
三、煮豆腐
加盐，将豆腐放入锅中，倒入适量清水、花椒粉煮至熟透。
四、切豆腐
取出豆腐后，切成小块。
五、拌入小根蒜蓉
加入小根蒜蓉，将切好的豆腐块放入碗中、搅拌均匀。
六、加入调料
鸡精、白胡椒粉、生抽等调料，再次搅拌均匀、加入适量盐。
七、淋上香油
提升菜品的香气，最后淋上适量香油。
八、装盘
切几片小葱花点缀，将拌好的豆腐装入盘中。
九、食用方法
也可以搭配米饭或其他主食一起食用，可以直接食用。
十、小贴士：如何选择优质豆腐
质地细腻、应该选择颜色洁白、新鲜的豆腐表面上还有细微的毛孔、无异味的豆腐、选购豆腐时。
十一、小贴士：如何存放小根蒜
干燥的环境中，避免受潮发霉，小根蒜存放时放在通风。
十二、小贴士：如何使用小根蒜提升菜品口感
可以用来提升菜品口感，小根蒜有浓郁的香气和辣味。
十三、小贴士：如何处理小根蒜的辛辣味道
可以在使用前将小根蒜泡在水中、再使用，如果不喜欢小根蒜的辛辣味道。
十四、小贴士：如何避免豆腐煮过头
应该掌握好火候，避免煮过头变得松散无味，煮豆腐时。
十五、小根蒜拌豆腐，健康美味之选
还味道清新可口、小根蒜拌豆腐不仅简单易学，是一道健康美味的家常菜。希望大家能够喜欢并尝试制作。
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