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层次分明，口感香脆、小发面饼是一种传统的糕点。下午茶，不仅适合早餐，还可以作为宴席上的小点心。我们来一起掌握小发面饼的制作技巧，今天，做出美味的小发面饼。
1.准备食材——葱、姜、面粉、盐、水
在制作小发面饼之前，我们需要先准备好所需的食材：水，葱，姜、盐，面粉。
2.制作面团
将面粉、水混合后，揉成面团，盐。以免面团过湿而无法操作，揉面团时要逐渐加水。
3.休面
揉好的面团需要休息一段时间。盖上湿布，将面团放置在碗中，在常温下放置20分钟。
4.擀面皮
擀成厚度约为3毫米的面皮，将休息好的面团分成若干个小球。
5.切葱姜
将葱姜切成末备用。
6.折叠面皮
然后将面皮对折，在擀好的面皮上均匀撒上葱姜末。重复以上步骤，直到将所有葱姜末用完、再次擀平面皮。
7.切成条状
将折叠好的面皮切成约1厘米宽的条状。
8.搓成小饼
将切好的条状面皮搓成小饼。
9.烙饼
用中小火烙至两面金黄、将搓好的小饼放入平底锅中。
10.收起
再一次撒上葱姜末、折叠、直到将所有的面皮烙完，将烙好的小饼收起来，擀平后重复以上步骤。
11.烤箱烘烤
用180℃的温度烤15分钟、将收起来的小饼放入烤箱中。
12.出炉
取出烤好的小饼，放置冷却。
13.保存
以保持口感香脆，将小饼放入密封袋中保存。
14.搭配
粥，茶叶蛋等早餐食品，小发面饼可以搭配豆浆、也可以作为下午茶的小点心。
15.美食分享
一起品尝自己亲手制作的美食，将制作好的小发面饼和家人朋友分享。
但需要注意每个步骤的细节，层次分明的小饼，制作小发面饼虽然看似简单、才能制作出口感香脆。不仅能够享受美味佳肴，还能在生活中体验到制作美食的乐趣，掌握好小发面饼的制作技巧。
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