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盛夏时节，天气炎热，吃凉粉是不错的选择。但是外面的凉粉含有很多添加剂和防腐剂，不利于健康。我们可以自己在家制作凉粉，更加安全健康，并且味道也非常不错。下面就是详细的自制凉粉条的制作方法。
1.准备材料
从市场或超市购买绿豆粉、玉米淀粉、水等原材料。绿豆粉和玉米淀粉的比例为2:1。
2.搅拌成面糊
将绿豆粉和玉米淀粉放入一个容器中，加入适量的水，用筷子搅拌成糊状。
3.蒸制面糊
将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸制20-30分钟，至面糊完全凝固。
4.切成条状
将蒸好的凉粉倒出，晾凉后切成条状，宽度、长度自定。
5.煮开水
将适量的水煮沸，稍稍冷却一下，然后倒入淀粉中，搅拌均匀。
6.煮凉粉
将切好的凉粉放入煮开的淀粉水中，煮至凉粉浸透，出锅备用。
7.切菜
将黄瓜、胡萝卜、香菜等蔬菜洗净切成小块备用。
8.准备酱料
将生抽、老抽、醋、花生酱、香油等酱料混合搅拌均匀备用。
9.拌凉粉
将煮好的凉粉和切好的蔬菜混合在一起，倒入酱料中拌匀。
10.装盘
将拌好的凉粉盛入碗或盘中，撒上芝麻、辣椒油等调料。
11.纯净的口感
自制凉粉条，完全不添加任何化学添加剂，保证食品的纯净口感。
12.多种搭配
自制凉粉可以和各种蔬菜搭配，口感更为丰富多样。
13.健康营养
绿豆粉富含蛋白质、磷、钾等营养成分，有助于身体健康。
14.方便简单
自制凉粉的制作过程并不复杂，家庭厨房也能轻松完成。
15.味道美妙
自制的凉粉口感清爽，味道鲜美，比起外面小摊的凉粉也不逊色。
自制凉粉是一项非常有意义的事情，既能够保证食品的安全健康，又能够尝到美味佳肴。在家DIY制作，不但简单方便，而且口感更佳，味道更加美妙。赶快动手试一试吧！
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