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早已深受人们的喜爱，豆腐作为中国传统食品之一。也是不少人们的、而小豆腐、作为一种常见的家常菜品。让您可以在家中轻松制作出口感细腻的小豆腐，本文将详细介绍小豆腐的制作方法。
准备所需材料
石膏粉，准备豆浆，盐、水等所需材料。自制的为佳，豆浆要新鲜，可以保证小豆腐的口感更加鲜美。
豆浆加盐
加入适量的盐，将豆浆倒入锅中，搅拌均匀。
将石膏粉溶解
加入适量的水搅拌均匀，直至溶解、将石膏粉放入碗中。
将溶解好的石膏粉倒入锅中
然后用中火慢慢加热，将石膏粉溶液倒入豆浆中、搅拌均匀。
不断搅拌
以免豆浆糊底或结块、在加热过程中，要不断用勺子搅拌。
停火
然后让它静置一会儿，将豆浆煮沸后，熄火、继续搅拌几分钟。
筛出豆渣
使豆渣和豆浆分离、将豆浆倒入干净的纱布中。
倒入模具中
如果要做成小豆腐、模具可以选择小碗或小杯子，将筛出的豆腐乳倒入模具中。
压平
使其表面更加光滑，用勺子将豆腐乳压平。
放入蒸锅中蒸
将模具放入蒸锅中蒸10-期间可以将锅盖打开查看豆腐状态，15分钟。
晾凉
晾凉后放入冰箱冷藏、口感更佳，将蒸好的小豆腐取出。
切块
备用、冷藏好的小豆腐可以切成小块。
可以烤着吃
或者用来做炒菜等菜品，口感丝滑细腻，切好的小豆腐可以烤着吃，味道鲜美可口。
小贴士
以免豆腐质地不够细腻，要注意火候和搅拌、在制作小豆腐的过程中。
营养丰富、小豆腐是一道家常菜品，食用起来口感细腻，制作简单易行。您可以在家中轻松制作出美味可口的小豆腐，通过本文所介绍的方法。
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