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小葱皮蛋拌豆腐,做法大公开

游客 2024-01-03 13:56:01 特色美食 41 ℃

美味可口,口感清爽爽,小葱皮蛋拌豆腐是一道家常菜。今天我们就来学习一下这道美食的做法。

小葱皮蛋拌豆腐,做法大公开

准备食材

小葱等食材、皮蛋,在超市购买豆腐。小葱切成细末、皮蛋切成小丁、将豆腐切成大小相同的块状。

将豆腐烫一下

将沾附在豆腐表面的菌类、将切好的豆腐放入开水中焯烫1分钟左右,异味去除掉。

小葱皮蛋拌豆腐,做法大公开

准备调料

将生抽、盐、白胡椒粉,香油等调料混合均匀成为调味汁备用,醋。

拌制豆腐

用筷子轻轻搅拌均匀、将焯烫好的豆腐块倒入准备好的调味汁中。

拌制皮蛋

搅拌均匀、倒入适量的生抽、盐,醋、白胡椒粉等调味料,将切好的皮蛋丁倒入碗中。

小葱皮蛋拌豆腐,做法大公开

拌制小葱

加入适量的盐,将切好的小葱末倒入碗中,揉搓均匀。

混合拌制好的豆腐、皮蛋、小葱

再次用筷子轻轻搅拌均匀,将拌制好的豆腐,皮蛋,小葱混合在一起。

放置一段时间

让味道充分渗透,将混合拌制好的豆腐,小葱放置一段时间,皮蛋。

装盘摆放

皮蛋、小葱盛装到碟子中、将拌制好的豆腐,可以装饰上一些香菜叶或青红椒圈。

食用时再淋上香油

食用时,让味道更加浓郁、可以再淋上一些香油。

小葱的选购

但不能过于老化,选择带有强烈香气的小葱,不然会影响口感。

皮蛋的切法

也更加美观,皮蛋要切成小丁,这样更容易入味。

豆腐的烫法

否则会导致豆腐糊状、豆腐的烫法要快、时间不宜过长。

注意调味

否则口感会变得过咸或过酸,调味时适量就好,不要加过多盐和醋。

口感清爽,鲜香可口,小葱皮蛋拌豆腐是一道简单易学的家常美食。与家人朋友分享快乐,希望大家能够在家里学会这道美食。

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