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含有丰富的矿物质和膳食纤维,被誉为、小海带是一种非常健康的食材“海洋蔬菜”。适合夏季食用,而以小葱凉拌小海带的做法简单易学,味道清爽可口。我们一起来看看这道美味的小海带凉拌菜的制作方法吧,下面。
一、准备工作
我们需要先做好准备工作、在制作小葱凉拌小海带之前。然后用清水冲洗干净,将其放入清水中泡20分钟,首先是清洗小海带。捞出后放入冷水中冷却、然后用开水焯烫1分钟。将小葱洗净切成细丝备用,接着。
二、制作酱料
制作小葱凉拌小海带的酱料是关键。这样做出来的酱料味道更加均衡,香油,将生抽,辣椒油,糖,花椒粉等材料按比例混合搅拌均匀、醋,盐。
三、拌合小海带
让酱料均匀地裹在每一根小海带上,轻轻搅拌均匀,倒入适量的酱料,将焯烫好的小海带放入碗中。这样做出来的小海带口感更加鲜美。
四、撒上小葱丝
更加美味可口、让小葱的清香与小海带的鲜美相互融合,将切好的小葱丝洒在拌好的小海带上。
五、加入适量蒜泥
可以在拌好的小海带中加入适量的蒜泥,如果喜欢吃蒜泥味道。蒜泥的用量不要过多、不过要注意,否则容易掩盖小海带本身的鲜美味道。
六、加入少量醋
可以适量加入一些醋、如果口味不够酸。否则容易破坏小海带的口感,但是要注意,不要加入过多的醋。
七、加入少许香菜
可以在拌好的小海带中加入少许香菜,如果喜欢吃香菜。香菜的清香可以给小海带增添更多的味道。
八、适量加入芝麻
可以适量加入一些芝麻,如果喜欢芝麻的香味。芝麻的用量不要过多、不过要注意,否则容易影响小海带的口感。
九、放入冰箱冷藏
味道更好、将拌好的小海带放入冰箱冷藏30分钟左右,可以让小海带更加凉爽爽口。
十、用香菜装饰
这样做出来的小海带更加漂亮诱人,将冷藏好的小葱凉拌小海带取出,用切成小段的香菜叶子装饰一下。
十一、少放盐
要注意少放盐,在制作小葱凉拌小海带时。如果再多放盐容易导致口感过咸,再加上酱料中也有盐分,小海带本身就含有一定的盐分。
十二、不要过分焯烫
否则容易导致小海带口感变硬、影响口感、在焯烫小海带时不要过分焯烫。
十三、搅拌均匀
否则酱料会不均匀地裹在小海带上、影响口感,在将酱料与小海带搅拌时要均匀。
十四、冷藏时间不宜过长
口感变差、否则容易导致小海带变得软烂,在冷藏小葱凉拌小海带时时间不宜过长。
十五、
美味的凉菜,小葱凉拌小海带是一道非常健康。口感清爽、适合夏季食用,制作过程简单易学。可以做出更加美味的小海带凉拌菜,在制作过程中要注意用料比例和搅拌均匀。
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