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小葱炒鸡蛋是很多人喜爱的美食之一，作为一道家常菜。而且做法简单易学，所以深受广大食客的喜爱、它不仅味道鲜美。下面将为大家详细介绍小葱炒鸡蛋的做法。
一：准备材料
小葱，首先要准备好所需的材料，生抽和油，鸡精，盐，包括鸡蛋。每人1、一般来说-可以根据自己的口味适量增减、2个鸡蛋就够了。
二：打散鸡蛋
这样可以提高口感，将鸡蛋打散，打散的时候可以加入少许盐和鸡精。然后将打散的鸡蛋放到碗里备用。
三：切小葱
长度约为2，将小葱切成小段-3厘米。也可以切成斜着的长条、如果嫌小段不好看。
四：热锅加油
等油热后将小葱放入锅中爆香，热锅后加入适量的油。这样会更有香味，小葱要炒到稍微变色。
五：加入鸡蛋
将打散好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，小葱爆香后、用铲子迅速搅拌。这样口感会更好、鸡蛋要炒至八成熟左右。
六：调味
鸡精和生抽等，炒鸡蛋时可以加入一些调味料、比如盐。不要过咸过甜、调味时要适量。
七：翻炒
继续用铲子翻炒均匀，在加入调味料后。这样可以让鸡蛋和小葱的味道更加均匀。
八：出锅
关火出锅，当鸡蛋基本熟透后。不要炒得太干、可以适当留一些汁水。
九：放碗里
这道美食就做好了，将小葱炒鸡蛋装到碗里。增加美感，如果喜欢可以在上面撒一些葱花。
十：小贴士1
这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑，在打鸡蛋的时候可以加一些清水。
十一：小贴士2
这样口感会更加浓郁，可以在炒鸡蛋时加入适量的糖，如果喜欢吃甜的口味。
十二：小贴士3
比如辣椒粉，花椒粉等、可以根据个人口味加入一些喜欢的调料。
十三：小贴士4
可以在打散鸡蛋的时候加入少许牛奶，如果想要鸡蛋的口感更加丰富。
十四：小贴士5
这样可以去除小葱的异味，使得菜肴更加香味，在煎小葱之前可以先将其焯水。
十五：
不仅美味可口，而且做法简单、小葱炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜。享受美食的同时也能够增加厨艺的技能，希望大家能够掌握好这道菜的做法。
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