家常美食——小葱炒蚕豆（清香可口、口感鲜美，小葱和蚕豆的完美结合）

而蚕豆饱满肥美，小葱味道清香、口感鲜美、能增加食物的鲜味，小葱和蚕豆是夏季的时令食材。制作出的小葱炒蚕豆、且营养丰富，是一道不错的家常美食，两种食材的结合、清香可口。

一、选购新鲜的食材

最重要的是选购新鲜的食材，在制作小葱炒蚕豆时。同时也要注意挑选嫩绿，要选择外皮完整，新鲜的小葱，颜色鲜艳，质地饱满的蚕豆。

二、准备工作

并将小葱洗净切段备用即可，只需要将蚕豆洗净去皮备用，制作小葱炒蚕豆的准备工作很简单。

三、焯水处理

使其熟透、将洗净去皮的蚕豆放入沸水中焯水。减轻草酸对人体的刺激、这样可以去除掉蚕豆中的草酸。

四、小葱炒香

炒出香味后取出备用、将小葱段放入锅中，用小火翻炒。

五、蚕豆炒熟

加入适量的盐，小火翻炒，直至蚕豆变软熟透，将焯过水的蚕豆倒入锅中。

六、小葱与蚕豆混合炒制

用中火继续翻炒，将炒好的小葱段和熟透的蚕豆混合在一起、使小葱和蚕豆充分混合均匀。

七、加入调料

用大火快速翻炒均匀，使调味料充分渗透到小葱和蚕豆中，鸡精、将适量盐、倒入锅中，生抽等调料混合。

八、增加口感

增加口感，加入适量的火腿丁，肉丝等、可以根据个人口味喜好。

九、调整口味

调整小葱炒蚕豆的口味，可以根据个人口味适当调整盐和其他调料的用量，在加入调料的过程中。

十、小火焖煮

使其充分入味，将小葱炒蚕豆用小火焖煮一段时间。

十一、盛出装盘

撒上适量的芝麻和葱花，当小葱炒蚕豆煮好后，可以将其盛出装盘，增加食欲。

十二、搭配美食

可以搭配米饭或馒头食用、小葱炒蚕豆是一道下饭菜。也可以作为开胃菜单独享用。

十三、营养价值

铁等微量元素，维生素E、蚕豆含有丰富的维生素C、维生素B2和钙、小葱炒蚕豆的营养价值很高。矿物质和维生素等营养成分、而小葱则含有挥发性油脂。

十四、饮食注意

但也需要注意适量食用，虽然小葱炒蚕豆营养丰富。建议少量食用，对于容易上火或者消化不良的人群。

十五、

制作简单，营养丰富，口感鲜美、是夏季时令食材的不错选择，小葱炒蚕豆是一道美味又营养的家常美食。营养丰富的小葱炒蚕豆、才能制作出口感鲜美，在制作过程中，烹饪时间也要掌握得当、要选购新鲜的食材。

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