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它们都具有独特的味道和营养价值，小葱和蚕豆是很多人喜欢的食材。不仅能让口感更加鲜美、还能够增加食物的营养价值、而将这两种食材搭配在一起。本文将为大家介绍小葱蚕豆的做法及其营养价值。
选材要点
没有发黄或者黑点，手感弹润，选择新鲜的蚕豆、表皮绿色。洗净切段备用，小葱也要选择鲜嫩的品种。
清洗处理
以便去掉表面浮沫和杂质，将蚕豆洗净、剥去外壳后焯水3分钟捞出放入冷水中，去掉两头。
准备佐料
干辣椒，葱姜蒜切末备用、花椒备用。
入锅煸炒
花椒煸炒出香味后捞出备用，干辣椒，锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末。
爆香蚕豆
加入蚕豆煸炒至熟软、加少许盐和白胡椒粉翻炒均匀，锅中倒入适量油。
加入小葱
拌炒均匀，将煸好的小葱放入锅中。
调味
拌匀后出锅，味精和鸡精调味，加入适量盐。
小葱蚕豆的营养价值
促进钙的吸收和骨骼发育，小葱中含有丰富的维生素C和维生素K、能够增强人体免疫力。对保持身体健康有很大的帮助，而蚕豆含有丰富的蛋白质和纤维素。
小葱蚕豆的健康功效
还能够调理气血、对女性尤为适用，小葱蚕豆不仅能够滋补身体，益肝明目，通便利尿等功效。
小葱蚕豆的烹饪技巧
以免煮烂或者生硬、一定要掌握好火候、烹饪小葱蚕豆时。提高菜品的口感和味道，可以适量加入一些高汤或者鲜汤，在烹饪过程中。
小葱蚕豆的食用禁忌
但是对于某些人来说也有一定的禁忌，小葱蚕豆虽然营养丰富。患有肾病或者胃肠疾病的人群应该少吃或者不吃，比如说。
小葱蚕豆的搭配推荐
还可以与其他食材进行搭配，小葱蚕豆不仅可以单独食用。可以将其搭配猪肉，口感更佳，鸡肉等进行烹饪，牛肉、比如说。
小葱蚕豆的保存方法
应该将其放入保鲜袋中、存放在冰箱里，小葱蚕豆保存时。这样可以保持其新鲜度和营养价值。
小葱蚕豆的适宜人群
易感冒，尤其是身体虚弱，缺乏维生素C的人群，小葱蚕豆适合各个年龄段的人群食用。
还具有丰富的营养价值和健康功效，小葱蚕豆不仅口感鲜美。我们可以加入一些自己喜欢的佐料，在烹饪过程中，提高其口感和味道。让其营养价值得到的发挥、同时，我们也要注意小葱蚕豆的食用禁忌和保存方法。
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