以小葱拌扇贝——一道美味佳肴（健康美味，色香味俱佳）

关键字：健康、美味、色香味

而小葱则是一种增加口感的好食材，扇贝是一种营养丰富的海鲜。让人们可以享受到一道美味佳肴，它们的结合。让您也可以在家享受美味佳肴的乐趣，在下面的文章中，我们将为您介绍以小葱拌扇贝的做法。

一、选材要求——扇贝和小葱的选择

要选择鲜活，有光泽，在选购扇贝时，壳体完整的扇贝。清香浓郁的小葱，洁白，而小葱则要选青嫩。

二、食材准备——如何处理扇贝和小葱

保留扇贝肉、去掉杂物，将扇贝洗净。而小葱则需要切成细碎的丝状。

三、调味品准备——调味品的种类及分量

蒜，料酒等，花椒粉、味精、盐，调味品需要准备生姜。需要根据个人口味适量加入，在分量上。

四、烹饪步骤——如何烹饪扇贝

放入冷水中浸泡一段时间后，将扇贝放入锅中煮熟、撕成小块备用。

五、烹饪步骤——如何烹饪调味料

将姜、花椒等材料加入锅中，蒜，用小火慢慢炒香。

六、烹饪步骤——将小葱拌入调味料中

待小葱香气出来之后，加入适量的盐和味精、翻炒均匀，将小葱丝拌入调味料中。

七、烹饪步骤——将扇贝加入调味料中

轻轻翻拌均匀，将煮好的扇贝加入调味料中。

八、烹饪步骤——加入料酒

翻炒均匀、将适量的料酒倒入锅中。

九、出锅前的调整——口味的调整

如需要、尝一尝口味，可以再加入适量的盐和味精进行调整。

十、出锅前的调整——火候的掌握

以免炒过头或者炒不熟，掌握好火候。

十一、佐餐食用——搭配饭菜

搭配米饭或面食食用、将拌好的小葱扇贝放入盘中。

十二、佐餐食用——搭配饮料

可以搭配啤酒、白酒等饮料。

十三、营养价值——小葱扇贝的营养价值

可以增强人体免疫力和提高抗氧化能力，小葱含有丰富的维生素和矿物质；能够滋补身体，扇贝含有丰富的蛋白质和微量元素。

十四、营养价值——小葱扇贝的热量

适量食用不会导致肥胖、每100克小葱扇贝的热量为80千卡左右。

十五、——小葱扇贝的美味与健康

既有着丰富的营养价值，也有着令人回味无穷的美味口感、以小葱拌扇贝是一道美味佳肴。也要注意营养的均衡和健康的饮食习惯、在享受美食的同时。

Tags：小葱