手把手教你做一道美味的小炒猪肉（用料简单，口感鲜美，健康营养）

颇受大众喜爱，味道香辣可口、小炒猪肉是一道家常菜。可能会觉得做起来有些难度，但是对于新手来说。让你轻松掌握这道菜的制作技巧，今天我们来手把手教你做一道美味的小炒猪肉。

选材

首先需要选用优质的猪肉，为了制作一道美味的小炒猪肉。口感更好，建议选择嫩瘦的里脊肉或者瘦肉馅。料酒，生抽，老抽、辣椒酱等，姜，蒜等调料，还需要准备一些葱、以及适量的盐。

切肉

可以根据个人喜好选择，将选好的猪肉切成小块或者细丝。大小要均匀，厚度也要一致、切肉的时候要注意刀工，这样炒出来的肉质地才会更加细腻。

腌肉

料酒等调料中进行腌制，老抽，一般半个小时左右即可，时间不宜过长，生抽、将切好的猪肉加入盐。这样可以使肉更加嫩滑，腌制的过程中可以适量加入淀粉。

准备葱姜蒜

需要切成末或者切成丝备用、葱姜蒜是小炒猪肉的重要调料。可以选择用刀拍打一下，在切葱姜蒜的时候，这样可以使味道更加浓郁。

准备辣椒

根据个人口味选择，可以用干辣椒或者新鲜辣椒，辣椒是小炒猪肉的另一个重要调料。将辣椒洗净切成末或者切成段备用。

开火热锅

待锅热后加入适量的油，将锅置于火上加热。将葱姜蒜末加入锅中煸炒，油温达到七八成热时，炒出香味后捞出备用。

爆炒猪肉

继续翻炒均匀，炒至变色后加入适量的辣椒酱，老抽等调料、生抽，将腌制好的猪肉加入锅中爆炒。可以适量加入干辣椒、如果觉得不够辣。

加入葱姜蒜

让调味料充分渗透到肉中，翻炒均匀，将之前煸炒好的葱姜蒜末加入锅中。以免影响口感，注意不要煮过头。

出锅装盘

炒好的小炒猪肉装盘即可。增加美感、可以根据自己的喜好在上面撒上些许芝麻或者葱花。

搭配饭菜

搭配米饭或者面条都非常美味，小炒猪肉是一道下饭菜。可以根据个人口味选择不同的搭配。

小贴士

需要注意一些小细节、在制作小炒猪肉的过程中。火候不要过大过小，比如说、猪肉切的要均匀，调味料的比例也要根据口味调整。

营养价值

对增强体质和提高免疫力都有一定作用，小炒猪肉富含蛋白质，维生素和微量元素等营养成分。建议食用量不宜过多，但是由于辣椒酱等调料的加入。

变化花样

豌豆等蔬菜，比如加入青椒、都可以尝试一下，或者改成麻辣小炒肉等，小炒猪肉的制作方法可以根据个人口味进行变化。

餐桌礼仪

我们也需要注意一些餐桌礼仪、在享用美食的时候。不要吃得太快太多，尊重其他人的感受等，比如说不要发出过大的声音。

简单易学的家常菜，小炒猪肉是一道美味可口。相信大家都可以轻松做出一道美味的小炒猪肉，通过以上的制作步骤。食用量不宜过多，健康饮食才是最重要的，不过需要注意的是。

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