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对身体有很多好处、野笋干是一种非常营养的食材、具有丰富的蛋白质,纤维素和多种微量元素。以其口感鲜美,味道独特而深受人们的喜爱,而小炒野笋干则是一道传统的家常菜。我们就来了解一下制作小炒野笋干的技巧吧、接下来。
1、选购优质野笋干
2、将野笋干泡发
3、切好其它食材备用
4、热锅冷油,下姜蒜爆香
5、放入葱花翻炒
6、下肉丝煸炒至微黄
7、加入泡发的野笋干继续翻炒
8、倒入适量料酒,调味
9、倒入清水,加盖焖煮
10、放入生抽和老抽
11、加入糖和味精调味
12、淋入芝麻油翻炒均匀
13、出锅装盘
14、注意事项:煸炒时间不宜过长
15、小炒野笋干的营养价值
1.选购优质野笋干是制作小炒野笋干的关键。应选择质地饱满,颜色艳丽,选购时,无油渍,无虫蛀的野笋干。
2.将野笋干泡发的方法:在清水中泡发2-直到野笋干变软,3小时、然后用刀切成薄片。
3.可以选择一些适合搭配的食材、切好其它食材备用、比如:葱花,肉丝、姜蒜等。
4.下姜蒜爆香、热锅冷油。使调料更加香味十足、可以使用大火短时间爆香。
5.让其散发出特有的香气、放入葱花翻炒。
6.煸炒出肉香味,下肉丝煸炒至微黄。
7.野笋干的口感和味道会更加鲜美、加入泡发的野笋干继续翻炒。
8.让肉和野笋干更加入味、倒入适量料酒,调味。
9.让野笋干充分吸收汤汁的味道,倒入清水、加盖焖煮。
10.调味后增强菜品的色泽,放入生抽和老抽。
11.让小炒野笋干的味道更加丰富、加入糖和味精调味。
12.让其散发出香气、淋入芝麻油翻炒均匀。
13.小炒野笋干的颜色和香气十分诱人,出锅装盘。
14.注意事项:影响口感,以免野笋干变硬口,煸炒时间不宜过长。
15.对身体有很多好处、含有多种微量元素和蛋白质等营养物质、小炒野笋干的营养价值非常高。
小炒野笋干是一道非常美味且营养丰富的家常菜品。选购优质野笋干是非常关键的一步、而煸炒时间的把握也是影响口感的重要因素,在制作过程中。相信大家对小炒野笋干的制作技巧有了更深入的了解,通过这篇文章,可以在家中轻松地制作出美味可口的小炒野笋干了。
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