小炒野笋干的制作技巧（如何让野笋干变得更加美味？）

对身体有很多好处、野笋干是一种非常营养的食材、具有丰富的蛋白质，纤维素和多种微量元素。以其口感鲜美，味道独特而深受人们的喜爱，而小炒野笋干则是一道传统的家常菜。我们就来了解一下制作小炒野笋干的技巧吧、接下来。

1、选购优质野笋干

2、将野笋干泡发

3、切好其它食材备用

4、热锅冷油，下姜蒜爆香

5、放入葱花翻炒

6、下肉丝煸炒至微黄

7、加入泡发的野笋干继续翻炒

8、倒入适量料酒，调味

9、倒入清水，加盖焖煮

10、放入生抽和老抽

11、加入糖和味精调味

12、淋入芝麻油翻炒均匀

13、出锅装盘

14、注意事项：煸炒时间不宜过长

15、小炒野笋干的营养价值

1.选购优质野笋干是制作小炒野笋干的关键。应选择质地饱满，颜色艳丽，选购时，无油渍，无虫蛀的野笋干。

2.将野笋干泡发的方法：在清水中泡发2-直到野笋干变软，3小时、然后用刀切成薄片。

3.可以选择一些适合搭配的食材、切好其它食材备用、比如：葱花，肉丝、姜蒜等。

4.下姜蒜爆香、热锅冷油。使调料更加香味十足、可以使用大火短时间爆香。

5.让其散发出特有的香气、放入葱花翻炒。

6.煸炒出肉香味，下肉丝煸炒至微黄。

7.野笋干的口感和味道会更加鲜美、加入泡发的野笋干继续翻炒。

8.让肉和野笋干更加入味、倒入适量料酒，调味。

9.让野笋干充分吸收汤汁的味道，倒入清水、加盖焖煮。

10.调味后增强菜品的色泽，放入生抽和老抽。

11.让小炒野笋干的味道更加丰富、加入糖和味精调味。

12.让其散发出香气、淋入芝麻油翻炒均匀。

13.小炒野笋干的颜色和香气十分诱人，出锅装盘。

14.注意事项：影响口感，以免野笋干变硬口，煸炒时间不宜过长。

15.对身体有很多好处、含有多种微量元素和蛋白质等营养物质、小炒野笋干的营养价值非常高。

小炒野笋干是一道非常美味且营养丰富的家常菜品。选购优质野笋干是非常关键的一步、而煸炒时间的把握也是影响口感的重要因素，在制作过程中。相信大家对小炒野笋干的制作技巧有了更深入的了解，通过这篇文章，可以在家中轻松地制作出美味可口的小炒野笋干了。

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