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味道浓郁的家常菜肴，小炒熏香肠是一道口感独特。都可以尝试用简单易得的材料，无论是忙碌的工作日、还是闲暇的周末，在家自制这道美食。下面将为大家介绍以小炒熏香肠为主题的做法。
准备材料
在制作小炒熏香肠前，需要准备好以下材料：蒜末、新鲜的熏香肠，料酒和食用油等，洋葱，青椒，白糖，盐、酱油。
处理熏香肠
切片块的大小可以根据个人口味来决定，将新鲜的熏香肠用刀切成片或者斜切成块。
处理青椒
去掉蒂头和籽，将青椒洗净，切成小块或者细丝。
处理洋葱
切成小块或者细丝，洗净，将洋葱去皮。
处理蒜末
将蒜末切碎备用。
调制调料
搅拌均匀，加入适量酱油，取一个碗、料酒和清水、调制出调味汁备用、白糖、盐。
炒制过程
煸炒出香味后加入熏香肠、继续翻炒、等到油热后倒入蒜末，煸炒几分钟后加入青椒和洋葱、直到青椒和洋葱变软糯，热锅加入适量的食用油。
加入调味汁
等待汤汁收干后就可以关火了、将调味汁倒入锅中，搅拌均匀。
装盘
就可以出锅了、撒上适量的葱花或者香菜，将做好的小炒熏香肠倒入盘中。
注意事项
如果火太小则会影响熏香肠的口感，制作小炒熏香肠的过程中需要注意火候、如果火太大容易糊锅。
调味汁的比例
喜欢酱油味道重的可以多加一些酱油和盐、调味汁的比例可以根据个人口味来调整；喜欢甜味的可以多加一些白糖。
熏香肠的选购
色泽鲜红的熏香肠、这样制作出来的小炒熏香肠口感更佳、建议选择新鲜的肉质紧密、在选购熏香肠时。
搭配饮品
可乐等饮品，口感更佳，小炒熏香肠可以搭配啤酒。
保质期
制作好的小炒熏香肠可以冷藏保存2-以免口感下降，建议尽早食用、3天。
味道浓郁的家常菜肴，小炒熏香肠是一道简单易制作。就可以制作出美味可口的小炒熏香肠、只需要几种材料和简单的烹饪技巧。相信你会爱上这道美食，试试吧！
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