小炒秀珍菇，美味不容错过（收获健康与口感，闻香不禁垂涎）

备受人们的青睐，秀珍菇作为一种有着丰富营养价值和鲜美口感的食材。深受厨师们和家庭主妇们的喜爱，烹制时间短的特点、小炒秀珍菇更是以其简单易学。

1.选菇：表面无坑洼的，优质秀珍菇宜选形态饱满，手摸有弹性的。

2.准备：切成均匀大小的小块，用厨房纸巾擦干水分，将秀珍菇用清水轻轻洗净。

3.辅料：蒜末，盐、葱花，料酒，鸡精，需要准备姜片，生抽等。

4.炒制：加入蒜末和秀珍菇快速翻炒，将姜片和葱花放入锅中煸香，加入少量料酒提味。

5.烹制：炒至秀珍菇表面微焦即可，加入适量的生抽和盐。

6.口感：入口即化，炒制后的小炒秀珍菇口感鲜美，肉质爽滑。

7.营养：有助于提高免疫力和保持身体健康，秀珍菇中含有多种人体所需的微量元素和氨基酸。

8.配餐：也可以作为配菜来搭配其他主食、小炒秀珍菇可以搭配米饭或者面食。

9.注意事项：不宜过度翻炒、烹制秀珍菇时要注意火候、以免影响口感。

10.存储方法：未使用部分应放置冰箱冷藏保存，秀珍菇不易保存，建议在购买后尽快食用。

11.健康价值：补虚强身，秀珍菇具有清肝明目，润肺止咳等功效。

12.食用禁忌：脾胃虚寒和消化不良的人群不宜多食，秀珍菇性偏凉。

13.烹制技巧：翻动频率要快、火候要适宜，用翻炒的方式，烹制小炒秀珍菇时。

14.变化创新：可以加入其他蔬菜，在烹制小炒秀珍菇时，肉类等食材，进行变化创新。

15.美食推荐：适合全家人食用、既方便又美味，小炒秀珍菇是一道家常菜。

而且简单易学，深受广大家庭主妇们的欢迎，小炒秀珍菇不仅营养丰富。才能做出口感鲜美，肉质爽滑的小炒秀珍菇、在烹制时要注意火候和配料的搭配。

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