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深受人们的喜爱，以其鲜美的口感和浓郁的蟹味香气，小炒蟹味菇是一道经典的家常菜。今天、我们就来分享一下小炒蟹味菇的制作秘籍、以小炒蟹味菇味菇最为特别，在众多做法中。
一、精选材料
保证食材的新鲜度和品质，选取新鲜的菇材。葱姜蒜也要切好备用，菇类要洗净切好备用。
二、清洗蘑菇
然后用清水浸泡几分钟，备用、去掉顶部的泥土、将新鲜的蘑菇洗净、再用清水冲洗干净。
三、处理海米
切碎备用，将海米泡软洗净。可以先用清水浸泡10分钟，如果海米太咸。
四、处理青蒜
将青蒜切成段，备用。
五、制作蟹肉味汁
料酒、备用，鸡精，搅拌均匀，白胡椒粉，蚝油，糖，在碗中加入蟹肉酱。
六、炒制蘑菇
翻炒均匀，倒入洗好的蘑菇、加入油，将锅烧热。
七、加入调料
与蘑菇一起翻炒、将切碎的海米加入锅中。加入切好的葱姜蒜末，接着、继续翻炒均匀。
八、倒入汁料
快速翻炒均匀，将制作好的蟹肉味汁倒入锅中。
九、加入生抽
提升蘑菇的鲜味和香气、加入少量生抽。
十、倒入青蒜
翻炒几下即可，将切好的青蒜放入锅中。
十一、出锅装盘
就可以起锅了，菇材炒熟后。即可享用美食，将炒好的小炒蟹味菇倒入盘中。
十二、注意事项
不要过度炒制、炒制蘑菇时、要掌握火候，保持蘑菇的口感。以免糊锅，同时，在加入蟹肉味汁时、要快速翻炒。
十三、小窍门
但是口感会稍有差别、如果家里没有新鲜的蘑菇，也可以使用罐头蘑菇代替。
十四、适宜人群
尤其适合蟹味香浓的味道爱好者、小炒蟹味菇是一道适合大众的家常菜。
十五、
口感，制作简单，小炒蟹味菇是一道美食佳肴。要注意选材和火候，在制作时、并掌握好汁料的比例和翻炒的时间、才能制作出更加美味的小炒蟹味菇。
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