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但做法却相对较少，兔肉营养丰富，鲜嫩可口。详细介绍了制作方法和技巧、让你轻松掌握，本文以小炒香辣兔肉为例。
选购优质兔肉，去掉筋膜与血水
切成大小均匀的块状备用，要去掉筋膜，在市场上选购新鲜的兔肉，血水等杂质。
用料简单，香辣开胃
青红辣椒等调料，放入生姜、翻炒出香味后放入兔肉块中翻炒、蒜，锅中倒入适量油。
先煸制兔肉块，收口变色
表面焦香、兔肉块放入锅中后、让肉质更加鲜美，用大火煸制至收口变色。
加入青椒等蔬菜炒制
色彩鲜艳，继续炒制至蔬菜变软烂，将切成块状的青椒等蔬菜加入锅中。
加入适量盐调味
撒入适量盐，让味道更加均匀，炒制到一定程度后，口感更加丰富。
加入生抽提鲜
能够提升兔肉的鲜味，让整道菜更加美味可口，在炒制的过程中加入适量生抽。
加入料酒去腥味
能够去除兔肉的腥味，在炒制的过程中加入适量料酒，让整道菜更加清香可口。
加入鸡精增香
能够增加整道菜的香气，让味道更加浓郁，在炒制的最后加入少量鸡精。
最后撒上葱花装点
还增加了清香，最后将一些葱花洒在炒好的兔肉上、不仅美化了整道菜的色彩。
小炒兔肉去骚味
让人食欲大增、而且还能去除兔肉的腥味，小炒兔肉不仅口感嫩滑。
小炒香辣口感十足
口感辣味十足，小炒香辣兔肉配以适当的调料，令人回味无穷。
注意火候，保持嫩滑
不要让兔肉过度煮炒，在炒制的过程中要注意火候，保持其肉质的鲜嫩可口。
小炒兔肉配合适当菜品更佳
既健康又美味，小炒兔肉可以和适当的蔬菜搭配食用。
适量食用，注意营养均衡
注意营养均衡、虽然兔肉营养丰富，但是适量食用，才能更好地满足身体需求。
是一道不错的家常菜、口感鲜美可口，小炒香辣兔肉做法简单易学。同时也提醒大家在选购和烹饪过程中要注意卫生和食品安全。
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