美食DIY——小炒莴笋粒（挑战味蕾，尝鲜做法）

其中小炒莴笋粒更是备受青睐，莴笋是春季的蔬菜之一。就能轻松制作出色香味俱佳的小炒莴笋粒，只需几道简单的步骤，为您的餐桌增添一抹色彩和美味，做法简单易学。

一、准备食材：胡萝卜，葱姜蒜等，新鲜莴笋。

同时要备好调味料，料酒等、如盐，酱油，新鲜的莴笋以纤维细嫩，宜选择表皮光滑，无污渍的新鲜胡萝卜，颜色鲜绿为佳。

二、莴笋的处理：切成小粒状、去皮，将莴笋洗净。

方便下锅翻炒，然后将其切成粒状，大小适中，首先将莴笋去掉外层的老皮。

三、胡萝卜的处理：去皮、将胡萝卜洗净、切成小块。

大小与莴笋粒相似，使其与莴笋粒在烹饪过程中更加融合，将胡萝卜去皮后切成小块。

四、热锅凉油：加入适量的食用油，将锅烧热。

以免过热引起食材焦糊、油温要适中，将锅烧热后加入适量的食用油。

五、放入调味料：放入葱姜蒜等调味料炒香。

炒香后再放入莴笋粒和胡萝卜块，在锅内放入切好的葱姜蒜等调味料。

六、倒入莴笋粒和胡萝卜块：将莴笋粒和胡萝卜块倒入锅内，待锅内油温达到适中时。

使食材均匀受热、用铲子快速翻炒、胡萝卜块变透明，倒入莴笋粒和胡萝卜块后、炒至莴笋粒变软。

七、加入盐巴：调味、在锅内加入适量的盐巴。

根据个人口味添加、在翻炒过程中加入适量的盐巴。催化食材汁液，盐巴的作用是调味。

八、加入适量酱油：增添口感，在锅内加入适量的酱油。

调味的同时还能增添小炒莴笋粒的口感、在翻炒过程中加入适量的酱油。

九、倒入料酒：使菜肴更加香浓、倒入少量料酒。

还能让小炒莴笋粒更加美味，不仅能去腥增香，倒入适量的料酒。

十、注意火候：以免焦糊、火力不宜过旺。

以免小炒莴笋粒过于干燥或焦糊，火候不宜过旺。

十一、装盘：撒上适量葱花，最后将小炒莴笋粒装盘。

撒上适量葱花点缀，美观又可口、将小炒莴笋粒装盘。

十二、小炒莴笋粒的特点：胡萝卜甜脆，莴笋清香。

莴笋清香，味道更佳、小炒莴笋粒的特点是，胡萝卜甜脆、相互搭配。

十三、小炒莴笋粒的健康功效：降血压、润肺，保护眼睛。

保护眼睛等多种健康功效、有润肺，降血压、维生素等营养成分，小炒莴笋粒富含纤维素。

十四、小炒莴笋粒的变换口味：豆腐等食材，增添变化，加入辣椒。

能让小炒莴笋粒更加美味丰富，豆腐等食材，变换口味，加入辣椒。

十五、美味营养又健康，结尾小炒莴笋粒简单易做、是春季餐桌上的佳品。

还是一道全年适用的佳品、不仅适合春季、小炒莴笋粒是一道简单易做的家常菜，美味营养又健康。

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