小炒山芋粉，家常美食不可错过（教你轻松做出口感鲜美、营养丰富的小炒山芋粉）

以其鲜美的口感和高营养价值备受人们喜爱，小炒山芋粉是一道古老的川菜。它是将山芋淀粉制成的粉丝和各种食材一起翻炒而成。我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴，现在。

准备工作

50克豌豆，4瓣蒜，盐和胡椒粉等食材，200克肉丝，我们需要准备500克山芋粉，适量生抽，料酒，3只葱。

山芋粉的制作

然后磨成泥、过滤掉水分、将山芋浸泡在水中大约5个小时，最终得到山芋粉。

肉丝的处理

用适量生抽和料酒腌制10分钟后备用、将肉切成丝。

豌豆的煮熟

豌豆煮熟后过冷水，备用。

葱姜蒜的处理

葱姜蒜分别切成末，备用。

热锅凉油

加入适量的油、等到油温7成热后、将锅烧热，加入肉丝翻炒。

加入葱姜蒜

翻炒出香味、加入葱姜蒜末，当肉丝变色后。

加入豌豆

和其他食材一起翻炒均匀，接着将豌豆倒入锅中。

加入山芋粉

继续翻炒至全部食材均匀混合，最后加入山芋粉。

调味

加入适量的盐和胡椒粉调味、在翻炒的过程中。

上色

加入生抽上色，当山芋粉变成透明的状态时。

装盘

上面撒上适量的葱花即可，将小炒山芋粉倒入盘中。

小贴士

可将山芋粉放入纱布中挤压水分、如果山芋粉过于湿润。

营养价值

对身体健康有益，小炒山芋粉富含膳食纤维和维生素C。

味道鲜美、营养价值高、是一道家常美食不可错过的佳肴、小炒山芋粉制作简单。大家赶快动手试试吧！

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