如何做出美味小炒山药（以简单的食材，打造健康又美味的山药料理）

也可作为副食，山药是一种营养丰富、既可作为主食，味道鲜美的食材。具有口感鲜嫩、深受广大食客的喜爱、清甜可口的特点、其中以小炒山药为佳。下面就来介绍如何制作美味的小炒山药。

一、准备食材

油，鸡精等食材，葱姜蒜，盐，在制作小炒山药之前，我们需要准备山药。无虫眼和裂口的新鲜山药、质地细腻、山药要选用色泽自然。

二、准备工具

锅和勺子等工具、需要准备清洗刀，切菜板、制作小炒山药时。以免影响食品的质量，尽量选择无油烟污染的环境，一定要注意卫生。

三、清洗处理

去除表面的泥土和杂质，将准备好的山药放在水中泡洗。并将其切成小块或小片，用刀将山药表面的皮削掉。

四、葱姜蒜处理

需要先将其洗净，然后分别切成末或丝状，葱姜蒜是小炒山药的调味佳品。可以根据个人口味加入适量的辣椒等其他调料。

五、热锅入油

煸炒出香味，在锅内加入适量的油，等油热后，再加入切好的葱姜蒜末。

六、放入山药

使山药表面均匀受热，翻炒均匀、将切好的山药放入锅内。然后加入适量的盐和鸡精进行调味。

七、少量水分

可以加入适量的水分、使山药更容易被烹饪软化，在小炒山药的过程中。不要让山药变成烂泥，但是一定要注意火候掌握好。

八、焦黄色

但不能糊掉，山药表面稍微有一点焦、小炒山药要翻炒至焦黄色。口感更佳、这样可以使山药外酥内嫩。

九、适量收汁

需要不断翻炒，同时掌握好火候，在小炒山药的过程中。就可以出锅了、当山药出现焦黄色并稍微收汁时。

十、装盘摆放

可以用葱姜丝或者芝麻等作为装饰，将炒好的山药装盘。摆放时尽量美观大方。

十一、多种口味

可以根据自己的口味适量加入调料、小炒山药的做法有很多种。香辣味、五香味等，如蒜香味。

十二、制作技巧

小炒山药的制作技巧是关键。不要让山药过于糊烂，同时也不能太硬，需要注意火候和时间掌握。自然就能掌握好了、尝试几次后。

十三、坚持健康饮食

富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力，小炒山药是一种健康的食品。饮食也要适量，不要过度、但是。

十四、小贴士

提高山药的味道，可以加入少量酱油或者白糖，在制作小炒山药时。不要加过多，这些调料也要适量、但是。

十五、

制作起来也很简单、小炒山药是一道美味又健康的食品。就能轻松制作出美味的小炒山药，按照上述步骤操作，只需要准备好食材和工具。也要注意营养均衡和健康饮食的原则，在享受美食的同时。

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