手把手教你做好小炒秋葵（口感鲜美，健康养生，秋葵的烹饪法）

味道清香的蔬菜、秋葵是一种营养丰富，被誉为“植物黄金”。对人体健康十分有益，它含有丰富的维生素和矿物质。更是将其口感提升至，而以小炒秋葵作为烹饪方式，成为众多美食爱好者的。让您轻松驾驭这道美味佳肴，本文将为您分享小炒秋葵的制作方法和技巧。

一、选购秋葵

应选择色泽鲜亮、在市场或超市选购时、肉质细嫩的秋葵。口感也更加鲜美，这种大小的秋葵较为嫩绿，建议选购中等大小的秋葵。

二、准备食材

辣椒等，除了秋葵之外，包括洋葱，蒜，我们还需要准备一些辅助食材。应该注意将秋葵去掉两端的硬梗，在准备蔬菜时，并用水洗净。

三、切碎辅助食材

辣椒则可以根据自己的口味选择切成薄片或者切碎，将洋葱和蒜头切成细小的末状。

四、预处理秋葵

这样做可以增加秋葵的口感和美观度，可以将其斜着切成小段、将秋葵去掉两端的硬梗之后。

五、油热锅冷

让其散发出香味、蒜末放入锅中煸炒，再将辣椒、洋葱，等待油变热之后，在锅中加入适量的油。

六、放入秋葵

再将预处理好的秋葵倒入锅中快速翻炒、等到辅助食材变得微黄时。

七、适量调味

并加入适量的鸡精或者鲍汁进行调味、放入少量盐和胡椒粉。否则会让秋葵变得口感粘腻，不要放太多盐。

八、注意火候

如果火候过大或者时间过长、小炒秋葵的火候非常重要，秋葵容易变得口感老而不嫩。让秋葵均匀受热、所以需要不断翻炒。

九、加入水分

这样会增加秋葵的嫩滑度，如果炒了一会儿，秋葵的口感还是不够嫩滑，可以适当加入一些清水来煮煮。

十、收汁

应注意观察锅底是否有水分残留、如果有的话，让秋葵的汁水更加浓稠，应该收汁，在翻炒的过程中。

十一、装盘

可以选择将其装盘、待小炒秋葵炒好后，这样会让小炒秋葵更加美味可口、撒上适量的葱花或者香菜。

十二、营养分析

钙等，胡萝卜素，对身体十分有益，小炒秋葵不仅口感鲜美，如维生素C、铁、而且富含多种维生素和矿物质。

十三、注意事项

以免影响口感和健康、应该注意火候和调味、在制作小炒秋葵时。不影响整道菜的美味程度，如果不喜欢辣椒的话，可以将其去除或者减量。

十四、变化玩法

加入少量的酱油和白糖，除了小炒秋葵之外，翻炒均匀即可制作出秋葵酱油、还可以将秋葵切成片状。

十五、

同时也是一道养生的佳肴，小炒秋葵是一道简单又美味的菜品。相信大家都可以在家中轻松制作出一份色香味俱佳的小炒秋葵，为家人朋友带来满满的幸福感，通过以上几个步骤的学习。

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