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既营养又美味，小炒青菜羊肉是一道家常好菜。更能补充人体所需的营养素、青菜和羊肉的搭配不仅口感相得益彰。今天我们就来分享一下小炒青菜羊肉的做法。
一、准备食材
为了制作一道美味的小炒青菜羊肉，我们需要准备以下食材：鸡精等调料，盐，葱姜蒜，新鲜的羊肉，嫩嫩的青菜，生抽，料酒。
二、处理食材
青菜洗净切段备用，将羊肉切成片状备用。将葱姜蒜分别切成末备用。
三、羊肉腌制
腌制10分钟左右、盐和少量生姜末搅拌均匀，将羊肉加入生抽，料酒。
四、锅中加油
等到油热后加入葱姜蒜末爆香，将锅置于火上，加入适量食用油。
五、煸炒羊肉
再加入少量料酒和鸡精、将腌制好的羊肉放入锅中煸炒至变色、继续翻炒均匀。
六、加入青菜
加入青菜继续翻炒，待羊肉变得稍微有点焦黄后。
七、调味
使青菜和羊肉的口感更加出色，在翻炒的过程中，适量加入盐和鸡精进行调味。
八、翻炒均匀
以保证口感和营养、让所有食材均匀受热，注意要不停地翻炒。
九、出锅装盘
即可出锅装盘，等到青菜变软且颜色鲜艳时。
十、美食佳肴，色香味俱全
而且颜色鲜艳、小炒青菜羊肉不仅口感，香味四溢。色香味俱全，是一道美食佳肴。
十一、健康营养，多重好处
能增强人体免疫力、青菜富含维生素C；能滋补身体，羊肉含有丰富的蛋白质。可以带来健康营养和多重好处，两种食材的搭配。
十二、技巧
让羊肉更加鲜美可口，炒青菜羊肉的技巧在于先爆香葱姜蒜末、再加入青菜翻炒。以保证食材的口感和营养，同时要注意火候和时间。
十三、小贴士
提高菜品的口感，在腌制羊肉时可以加入适量的生姜，能去膻去腥。
十四、适合人群
尤其是喜欢吃肉又要注意健康的人士，小炒青菜羊肉适合人群广泛。
十五、结语
美味可口的家常好菜，小炒青菜羊肉是一道营养丰富。我们不妨在家自己动手做一道健康又美味的小炒青菜羊肉吧！
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